很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道枸杞羊肉麦仁粥食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1枸杞羊肾汤
菜系及功效:家常菜
枸杞羊肾汤原料:羊肾1对,羊肉60克,拘祀叶250克,葱白4条,生姜4片,花椒少许。
枸杞羊肾汤的做法:
①先将羊肾剖开,割去筋膜,洗净;选嫩羊肉洗净,切块;祀叶、生姜、葱白洗净。
②然后将羊肾、羊肉、生姜、花椒放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火绣2小时,再加入拘祀叶、葱白,煲约10—20分钟,调味供用。
美食搭配小提示
鸡肉一桂圆、荔枝、枸杞、小枣、莲子相宜:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,益气养血生津:莲子补脾,清心除烦,
枸杞子的营养价值
枸杞子性味甘平,具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效,适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用,可在日常膳食中配餐时随意搭配,久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年.
2枸杞羊肉汤
材料
用料原材料:枸杞子50克,羊肾100克,羊肉100克,姜10克,胡椒粒5克,清汤1800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将羊肾去臊切块汆水洗净,羊肉切蚕豆丁大小汆水,枸杞子洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片,大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
功效
羊肉可壮筋骨、厚肠胃,历来为壮阳佳品,尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
枸杞子可治疗血虚劳损,头晕眼花,视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。尤其适宜中老年男士食用。
3明目枸杞猪肝汤
材料
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。
药材与食材功效
药材:
实验证实,石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长,具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花,可增强补肝、益肾、明目的功效。
食材:
猪肝能补肝明目,对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。
医师叮咛
石斛品种较多,环草石斛弯曲盘缠呈团状;马鞭石斛呈圆柱形,节疏色黄有光泽,嚼之无黏性;金钗一:斛下部呈圆柱形,上部稍扁而曲,嚼之略有黏性;霍山石斛表{呈金黄色或黄绿色,有细密的;纹,嚼之黏性大。其中,以霍山石斛质量较好。
4淮杞羊肉汤
12月份天气已经比较寒凉,人体需要更多的热量来维持日常的生理活动,羊肉本身是温补的食材,适时地吃些羊肉可以去除体内湿气,而汤水中的其他食材也都有补气健身的作用,这道汤水可以带给家人一个温暖的冬日。
材料
(此用量可供4-5人食用),淮山20g,枸杞10g,桂圆肉30g,老姜3片,盐1茶匙(5g),党参10g,红枣10粒,羊腿肉800g,水1500ml
做法
将羊腿肉洗净,切成大块,放入沸水中汆煮约5分钟,随后捞出用温水冲洗干净。
把枸杞、淮山、桂圆肉、党参和红枣用流动水冲洗干净,沥干水分后待用。
将所有材料放入砂煲中,大火烧沸后,盖上盖子用小火慢慢煲煮120分钟。
最后在砂煲中调入盐即可。
小诀窍:
淮山又名山药,块根呈圆柱形,可以入药也可以用来做菜,营养丰富,富含淀粉、蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。淮山具有健脾、润肺、固肾、益精之功能,对消化系统疾病及糖尿病有较高的治疗功效。淮山可在中药店或者农贸市场买调味料的摊点购得,此汤水淮山用量约花费1.5元。
党参:又名上党人参、黄参。呈长圆柱状,中下部有分枝,长约15-40cm不等,直径0.6-5cm不等,表面棕黄色或灰棕色。党参对于治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力有很好的疗效。党参可在药店中购得,此汤水用量约花费0.5元。
禁忌:经常被头晕头痛困扰、眼睛干涩红肿、睡眠不好、口干舌燥、脾气暴躁,容易生气的人都属于火热症状,无病进补,反而会雪上加霜,所以不宜食用此道汤水。
5桂圆麦仁粥
10月30号一天老肖都没提结婚纪念日的事,我也没提醒他,我们家像往常一样吃饭,也没特意加菜,那天我夜班,等了一夜老肖都没给我打电话。过了好几天儿子惊呼说完了,30号的结婚纪念日忘了,他爸爸辩解说不过更好,过了更容易离婚。晕,这不是歪理邪说是什么?
我觉得没人爱不是可怕的,最可怕的是自己也不爱自己。从今以后我决定好好地爱自己了,先从这碗补气养血的桂圆麦仁粥做起吧!^_^
材料
大米,糯米,麦仁,红豆,桂圆干
做法
1.把所有的米淘洗好,桂圆干剥去外壳。
2.所有的材料添水放高压锅熬,大火烧开,小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时,整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。