下面就为大家带来这道经典的麻香煎带鱼，希望对大家做菜有所帮助。
1香煎带鱼
一场暴雨带来了两天的清凉，这是老天爷的眷顾，夏季的享受。
炎炎夏日，饮食清淡，营养不能忽略，肥膏厚脂又不是夏季餐桌上受欢迎的菜肴。清爽的凉拌菜，干香的鱼，让人看着就感觉清凉的食物，才是炎炎夏日的首选。
来一碗绿豆稀饭，搭一个馒头或是烙饼，上一盘凉拌时蔬，加一碟小咸菜，配上我今天的香煎带鱼，是不是一顿吃着很舒服的晚餐呢。
营养均衡，简单制作，夏日的必须哈。
香煎带鱼
原料辅料：带鱼、盐、孜然粉、面粉、淀粉、食用油
制作工具：电饼铛
香煎带鱼的做法
1、买回来的带鱼收拾干净，切段，控控水；
2、放入适当的盐和孜然粉拌均匀，腌制半小时左右；
3、淀粉和面粉按1：1混合后，将带鱼段分别均匀的拍粉；
4、电饼铛预热好下盖，刷油，摆入带鱼段，盖上锅盖，点“烤鱼”程序；
5、听见提示音，将带鱼段翻面后刷油，继续“烤鱼”程序，直至带鱼段煎至两面金黄即可；
简单的用电饼铛煎带鱼，外酥里嫩，非常好吃。
前期准备省时省力，调味料简单腌制，无有烹饪水平的限制，绝对秒杀你的味蕾。
无需太多的油，营养健康，更无需守在油锅旁，忍受高温的煎熬，是夏季做鱼的最佳方法。
无论什么鱼，都可以效仿此方法，口味儿可以根据自己家人的喜好调整。当时这一餐吃不完的鱼，下一餐可以用来红烧，糖醋等等，换一种口味儿也是不错的选择，试试哈，你会喜欢的。
美食网站小提示
木瓜与带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
2香煎带鱼。
带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高
有较丰富的钙、磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分
带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用
常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性
材料
原料：带鱼
配料：花生油，盐
做法
1：带鱼是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带鱼解冻
2：解冻后洗净去鳞，用盐腌制半小时
3：煎锅上火，加油烧热，下入鱼块小火煎
4：翻面煎至两面金黄色即可
3香煎带鱼-
材料
带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）
做法
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。 -
4香煎带鱼
带鱼刺少肉多，对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事，在我们家是比较受欢迎的～新鲜的带鱼银光闪闪，像一把长刀，难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。从春季到初夏是带鱼最美味的季节，简单的腌制一下煎一煎，就是鲜香可口的好味道～
材料
带鱼，盐，黑胡椒，干淀粉
做法
1.带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕；
2.鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味；
3.鱼身均匀的拍上干淀粉；
4.中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟；
5.翻面再煎至颜色金黄，捞出；
5香煎带鱼
材料
鲜带鱼1条，五香粉，盐适量，柠檬2片
做法
1.带鱼洗净，刮去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹干。
2.把柠檬汁挤在鱼上，略拌，去除鱼腥味。
3.鱼的表面和内里都抹上盐和少量五香粉，腌30分钟。
4.锅内油热后，改小火，将鱼轻滑入锅内，不要翻动，轻晃锅内的油，让鱼煎得更全面。约3分钟左右，用筷子轻轻翻面，再煎3分钟左右，即可夹出，放在餐用吸油纸上去掉多余油分，装盘。
小诀窍:
1、一定要选新鲜带鱼，我是在沃尔玛买的17块多一斤的，边上另有8块多一斤的冷冻的带鱼，不能用。一是腥，二是肉质松散炸的时候影响外观，三是吃起来也不鲜。
2、带鱼表面的白膜一定要耐心刮干净，否则煎的时候外观不清爽，还腥。
3、如果没有柠檬，用一点点白酒代替也行。
4、带鱼上的盐薄薄抹上即可，如果煎完以后觉得不够咸，可以边上备一些椒盐蘸着吃，愿意吃辣的可以备上烧烤用的辣椒粉。
5、吃不完的带鱼，下回买些老豆腐、雪菜，炖在一起，就是“雪菜豆腐带鱼汤”，记得放盐前先尝一下，又鲜又方便。
