香煎带鱼如何做好吃,香煎带鱼做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！忘尘之后的伤专业为您介绍香煎带鱼的家常做法，香煎带鱼的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！剥去带鱼头，去内脏，洗净沥干，切成3-4厘米长的段，加盐、香油、料酒、味精、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀，腌30分钟。平底锅锅置火上，放入够盖住锅底的油烧至六成热，放入鱼块，用中火煎。
1五香煎带鱼
1、带鱼清理干净后，切成段。
2、在带鱼上撒上盐、白糖、黄酒、五香粉、胡椒粉、姜片，腌制2小时左右。
3、将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干表面的水分，再放入盘中加干淀粉搅拌均匀。
4、在锅内放入少量油，待油温六、七成热时放入带鱼，煎至两面金黄及可出锅。
小诀窍
煎好后的带鱼可再放入厨房纸上吸去表面的油，使其看起来不是很油。
黄酒没有料酒中很浓重的香料气味，所以不会干扰食材原有的风味。
2香煎糖醋带鱼
1、将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用。
2、平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉（我这里省略了此步骤）。
3、平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味，下入带鱼段，开大火煎至两面金黄（煎好一面再煎另一面，不要反复翻动）。
4、喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋（克按自己的咸酸度调节，我这里大概放了10克料酒、40克酱油、30克米醋），再加入50克热开水。
5、开大火煮带鱼，摇动几下锅子，撒上一层白砂糖（大概15克）
6、用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可。
3香煎黄鱼
1.新鲜小黄花鱼收拾干净，用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊！
2.平锅倒一层油，将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内，小火煎，一面煎成金黄再煎另一面，两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩，而外皮又香，大家有时间可以试验啊！
4香煎带鱼
1.鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段，加入姜片，葱段，盐，花椒粉，腌制30分钟以上
2.表面擦干水分拍上面粉，放入油锅，中火两面煎黄
5香煎带鱼
1、带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒、半勺盐、五香粉腌制半个小时。
2、打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。
3、起锅，加入适量亦舒堂火麻油，烧热。
4、将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。
5、待带鱼段煎至两面金黄就可以出锅了。
小诀窍
1、不用放太多盐，带鱼本来就很小咸。
2、一开始油煎不用太多，因为放带鱼很时间很慢，如果油不够还可以慢慢加。
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