美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!冬菇黑木耳虾米饺小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1黑木耳炒金针菇
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
黑木耳炒金针菇的原料:水发黑木耳200克，金针菇200克植物油50克，精盐、鸡精、酱油、麻油、白糖、葱姜末各适量。
黑木耳炒金针菇的做法:
1)将黑木耳洗净，沥干水分；金针菇洗净，沥干水分，切成段待用。
2)将植物油烧热，放人葱姜末炸香，再放人黑木耳、金针菇段煸炒，加入精盐、白糖、酱油、鸡精炒匀，熟透后淋人麻油，出锅装盘即成。
黑木耳炒金针菇的特点:别有风味，佐酒佳肴。
美食搭配小提示
荸荠与香菇或黑木耳相宜:补气强身、益胃助食
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
2玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
3虾米饺
材料
虾米为虾的干燥食品，依种类有大小的区别，使用前需先用开水泡软。其风昧鲜美且略带咸味，非常适合加入馅料引出香气及鲜味，诱人食欲。材料鲜肉馅占1/2，虾米、葱花占1/2鲜肉馅500克、虾米100克、葱花15克
做法
1、虾米先以开水泡软。
2、切粒后与肉馅及葱花拌匀即可。
小诀窍:
特点
虾米鲜香，鲜嫩甘咸，汤清味美
贴士：虾米煎饺
可将水煮虾米饺变化成”虾米煎饺“，其味酥香可口，不妨尝试看看！
做法
1、将芹菜去老根，摘净叶片，洗净后稍烫，用冷水过凉后，切末。
2、虾米用温水泡过洗净并切末。
3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。
4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色，馅料熟透时，即可起锅装盘。
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4香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
小诀窍:
蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香。
5冬瓜木耳虾仁羹
材料
冬瓜500克，木耳100克，鸡蛋1-2个，沙虾1盒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，麻油，油，胡椒粉
做法
1.冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。
2.虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。
3.姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。
4.加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。
5.小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。
6.加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。
