好吃不过饺子， 饺子作为过年不可缺少的节日食品，平时都是清汤的比较多，偶尔换个重口味的酸汤饺子也很赞。特别是到了寒冷的冬季，来上一碗酸汤水饺，香辣酸爽，麻痹舌头和口腔的感觉超级棒，好吃到连汤汁都不放过，全身也会暖和起来。
饺子馅可以根据自己的口味去选择吃什么馅的，因为口味不同。对于酸汤饺子来说，最重要的就是酸汤料汁的的调制，我的方子很家常，超简单！万能的酸汤汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。希望朋友们喜欢！
【材料】：
饺子：香菇 9个、半肥瘦的猪肉 300克、圆白菜 半个、饺子皮 150克、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、料酒 半汤匙
酸汤料汁：香醋 4汤匙、生抽 2汤匙、辣椒面1茶匙、香菜末 1把、辣椒油半汤匙
【做法】：1、把香菇泡软，然后切碎；
2、白菜洗干净切碎，猪肉搅碎后和白菜一起放入大碗里；
3、放入香菇碎，再放入去生抽，蚝油，料酒和盐；
4、把馅料搅拌均匀，顺时针搅拌2分钟，然后放置十分钟腌制入味；
5、拿一个饺子皮、加肉馅在饺子皮中间，把饺子包好；
6、然后放入沸水里煮到饺子浮起后再煮3分钟，煮好后捞起备用；
7、把酸汤的调料混合在一起；喜欢吃辣的小伙伴可以再加适量油辣子。
8、最后淋入2大勺煮饺子的热汤搅拌均匀，将煮好的饺子捞起来，放到调好的酸汤汁中，一碗美味的饺子就出锅了，香辣酸爽，真的是越吃越过瘾。
【小提示】：我做的这个酸汤是根据自己喜欢的口味调的，你也可以按自己喜欢的口味来~
