1、定义：过敏性鼻炎（Allergic rhinitis, AR）是指鼻部黏膜受过敏原刺激而发生的炎症反应，主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻痒、嗓子发痒、眼部症状（流泪、眼痒）等。
2、分类：根据病程可分为季节性过敏性鼻炎和全年性过敏性鼻炎，根据症状的严重程度可分为轻度、中度和重度过敏性鼻炎。
3、发病机制：过敏性鼻炎是一种免疫介导性疾病，其病理基础是特异性IgE抗体介导的过敏反应。过敏原进入人体后，刺激机体产生IgE抗体，IgE抗体与过敏原相结合后，会激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，释放多种炎症介质，引起鼻粘膜炎症反应。
4、影响：过敏性鼻炎在社会和家庭生活中有较大的影响，影响患者的睡眠、学习和工作效率，同时也会影响家庭的和谐和社会的发展。
二、过敏性鼻炎的治疗方法
1、药物治疗
（1）抗组胺药物：常用的抗组胺药物包括西替利嗪、罗非昔布，可缓解鼻塞、流涕、眼痒等症状。
（2）肾上腺素类药物：肾上腺素类药物包括众多的药品，如氯雷他定、雷尼替丁、倍氯美松等，能通过收缩血管、缩小血管直径、减少血管通透性降低静脉血压等作用缓解症状。
（3）激素类药物：激素类药物主要通过抑制肥大细胞的IgE介导反应，减少炎症介质的释放，从而缓解过敏性鼻炎的症状。常用的激素类药物包括鼻用布地奈德、鼻用倍氯米松等。
（4）过敏原免疫治疗：过敏原免疫治疗是目前唯一可以改变过敏性鼻炎疾病进程的治疗方法，主要是通过反复给予相应过敏原逐渐适应机体，使机体产生抗体抑制IgE介导反应。
2、手术治疗
对于慢性重症过敏性鼻炎患者，经药物治疗无效，可考虑手术治疗，手术主要包括鼻窦手术和鼻内镜手术等，手术可去除过敏源和鼻腔病变部位，缓解过敏性鼻炎症状。
3、食疗
食疗是一种非常重要的辅助治疗方法，通过合理搭配食物，改善机体免疫力和调节神经系统活动，有利于缓解过敏性鼻炎症状，下面详细介绍过敏性鼻炎的食疗方法。
三、过敏性鼻炎食疗方法
1、注意饮食平衡
过敏性鼻炎患者在饮食方面要注意饮食平衡，适量吃蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。最好少吃或不吃刺激性食物，如辣椒、芥末、葱、蒜等，同时也要控制盐、糖摄入量，不吃油炸食品。
2、多喝水
多喝水有助于保持呼吸道湿润，有利于缓解过敏性鼻炎症状。建议过敏性鼻炎患者每天至少喝八杯水，避免饮用较浓的茶、咖啡、可乐等。
3、多吃蔬菜水果
蔬菜水果是人体所需的维生素和矿物质的主要来源，对改善机体的免疫力和缓解过敏性鼻炎症状都有很大帮助，建议每天吃五种不同颜色的水果蔬菜，如胡萝卜、西红柿、菠菜、柠檬、菠菜等。
4、多吃海鲜
海鲜中含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、矿物质和维生素等营养物质，有助于增强机体免疫力和缓解过敏性鼻炎症状，建议每周吃两到三次海鲜。
5、少吃或不吃易过敏食物
过敏性鼻炎患者因为机体对某些食物过敏，容易引发过敏反应，从而恶化病情，建议少吃或不吃易过敏食物，如虾、蟹、贝类、牛奶等。
6、多吃一些调味品
一些调味品，如姜、葱、蒜、桂皮、丁香等，具有调节肝脏和神经系统的作用，可以缓解过敏性鼻炎症状。
7、合理搭配食物
过敏性鼻炎患者在食疗的过程中，要合理搭配食物，如牛奶和鸡蛋不宜同时食用，容易引发过敏反应，应分开食用；不宜与维生素C和胡萝卜一起食用萝卜，因为维生素C和胡萝卜容易破坏其中的营养成分。
四、小结
过敏性鼻炎是一种常见的疾病，临床上治疗和预防手段较多，其中食疗方法是重要的辅助治疗方法之一。过敏性鼻炎患者应该注意饮食平衡，多喝水，多吃蔬菜水果和海鲜，少吃或不吃易过敏食物，合理搭配食物，以此缓解过敏性鼻炎症状，提高机体免疫力，促进疾病康复。
过敏性鼻炎，简称“过敏性鼻炎”，在医学上被认为是一种过敏性疾病。它的症状主要包括鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻痒、喉咙发痒、头痛等，甚至会伴随着咳嗽、眼睛痒、红肿、流泪等其他症状。在一些比较严重的情况下，过敏性鼻炎还可能导致气喘和皮疹等过敏反应。
2. 过敏性鼻炎的食疗原则
针对过敏性鼻炎的食疗，首先要与医生进行沟通和咨询。一些过敏性鼻炎的患者可能存在对某些食物的过敏反应，因此在进行食疗之前，需要先排除一些潜在的过敏源。此外，食疗是一种较为轻柔的治疗方式，它无法完全取代药物治疗。
过敏性鼻炎的食疗应该遵循以下原则：
(1) 增加蛋白质的摄入量。
蛋白质是组成我们身体的重要营养素之一，尤其是一些免疫细胞和抗体等需要蛋白质来合成和维持。因此，对于患有过敏性鼻炎等过敏性疾病的人来说，增加蛋白质的摄入量很有必要。合理的蛋白质摄入可以提高免疫力，从而减轻过敏症状。
(2) 减少花生等高过敏源的摄入。
过敏性鼻炎患者应该尽量避免食用一些高过敏源的食物，如花生、海鲜、鸡蛋、牛奶等。这些食物会导致过敏反应，加重病情。
(3) 增加水果和蔬菜的摄入量。
水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，减少过敏反应。尤其是一些被誉为“果蔬黄金组合”的食物，如胡萝卜和番茄，它们富含β-胡萝卜素和番茄红素等物质，能够抗氧化、抗过敏。
(4) 饮食以清淡为主。
过敏性鼻炎患者的饮食应该以清淡为主，避免摄入过多的油脂和盐分。同时，要合理搭配食物，避免过度消化造成不适感。
(5) 多喝温水。
温水是我们身体的良药之一，它可以促进血液循环，加速代谢，有助于排除身体内的毒素，改善肝脏和肾脏的功能。对于过敏性鼻炎患者来说，喝温水还有助于保持鼻腔的湿润度和通畅度。
3. 过敏性鼻炎的食疗具体方法
(1) 增加蛋白质的摄入量。
适量的蛋白质可以增强人体免疫力，减轻过敏症状。一些富含高质量蛋白质的食物可以被纳入食疗清单中：
① 瘦肉类：如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
② 牛奶和酸奶：这些食物不仅富含蛋白质，还含有大量的钙质和维生素D，对于牙齿和骨骼的保健有很好的作用。
③ 豆类和豆制品：豆类和豆制品既富含蛋白质又富含纤维素等营养物质，包括豆腐、豆腐干、黄豆、黑豆、绿豆、花生等。
(2) 减少花生等高过敏源的摄入。
以下几种食物被认为是比较高的过敏源，患有过敏性鼻炎的人应该尽量减少食用：
① 花生及花生制品
② 海鲜类：如虾、蟹、龙虾、贝类等。
③ 鸡蛋和其制品：如蛋糕、薯条等。
④ 奶制品：如牛奶、奶油、奶酪等。
⑤ 小麦和其制品：如面包、意大利面、馒头等。
(3) 增加水果和蔬菜的摄入量。
水果和蔬菜是我们日常饮食中最为重要的营养来源，对于过敏性鼻炎患者来说更是如此。以下几种水果和蔬菜富含β-胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，可以抗过敏、抗炎、抗氧化，值得推荐：
① 胡萝卜：含β-胡萝卜素，可以清除自由基，加速修复受损细胞。
② 番茄：含有番茄红素，可以减轻过敏症状和减少发炎。
③ 蓝莓：蓝莓中含有一种近乎独有的花青素，它不仅对眼睛有好处，对于减轻过敏性症状也很有效。
④ 菠菜：菠菜富含维生素K、维生素C等营养素，有助于增强人体免疫力。
⑤ 柑橘类水果：如柚子、橙子、柠檬等，富含维生素C，可以增强免疫力。
(4) 饮食以清淡为主。
过敏性鼻炎患者的饮食应该以清淡为主，避免摄入过多的油脂和盐分。以下几种食物有助于减轻鼻炎症状：
① 炖汤：炖汤可以增加水分的摄入，还可以为过敏性鼻炎患者提供充足的营养和热量。
② 粥类食物：由于过敏性鼻炎患者可能会出现食欲不振的情况，因此适当添加一些粥类食物，如小米粥、玉米粥、稀饭等，可以为身体提供足够的营养。
③ 富含维生素C的食物：维生素C可以提高免疫力，对于减轻鼻炎症状有一定的帮助。以下几种食物富含维生素C，值得推荐：柑橘类水果、红枣、草莓、番茄等。
(5) 多喝温水。
适量的温水可以缓解鼻黏膜的干燥和不适感，有助于保持通畅的鼻腔。同时，温水还可以促进代谢，加速身体的废物排出，对于净化身体也很有好处。
4. 一些过敏性鼻炎患者应该注意的几点
遵循上述食疗原则和具体方法可以使过敏性鼻炎患者减轻症状，从而改善健康状况。但是，以下几点需要特别注意：
(1) 让医生介入。
过敏性鼻炎是一种需密切关注的疾病，食疗这种较为轻柔的治疗方式不能完全取代药物治疗。因此，在进行饮食调理之前，最好先与医生进行沟通和咨询。
(2) 不宜过度节食。
节食可能导致身体内营养的缺乏，使身体的免疫功能下降，增大患过敏性鼻炎等疾病的风险。因此，过敏性鼻炎患者尽管要控制食量，但也应尽量避免过度节食。
(3) 避免过量摄入草药。
一些中草药被认为可以对过敏性鼻炎产生一定的治疗效果，但是过量食用这些草药会产生一些副作用，更会导致不适。患有过敏性鼻炎的人应该慎用中草药，不要自行调配药膳，最好在中药师的指导下使用。
(4) 不吸烟。
吸烟会使人们的呼吸道受到严重损害，从而加剧鼻炎症状，并加重病情。过敏性鼻炎患者应该避免吸烟。
(5) 需要合理的运动方法。
适当的体育锻炼可以增强身体的免疫力，减轻过敏症状。但是，需要注意的是，过敏性鼻炎患者运动强度不应过大，也不应在花粉浓度高的环境中进行户外运动。
总之，过敏性鼻炎是一种比较常见的疾病，但通过食物疗法和相关调理和预防，可以有效的缓解疾病带来的不适和困扰，同时也为我们自己的健康保驾护航。值得提醒的是，在进行食物疗法时，一定要结合医生的指导进行具体实施，了解自己的体质和病情，合理调整饮食，才能达到保存身体健康和祛除疾病的目的。
