酥炸茄盒，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和小编一起学习酥炸茄盒，赶快来尝一下吧！减肥期间馋的不行，天天看菜谱，给家人做好吃的，过眼瘾
1酥炸茄盒的做法步骤
1. 将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油（或者调和油）、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一个方向搅成馅。
2. 把馅搅成粘稠状
3. 长茄子去皮
4. 长茄子去皮、切块（不要太厚），在中间划一刀，不要断开，做成盒子
5. 把肉馅夹入茄盒中
6.面膜、淀粉（1:1）加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
7. 锅中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黄色翻面，炸到两面金黄即可出锅
2酥炸茄盒的做法步骤
1. 茄子底下垫两根筷子，切片，底部不断，拿掉筷子再两片一组切断
2. 肉馅加葱姜末，盐、水、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，润一点，可以加点油
3. 然后塞肉就行了
4. 鸡蛋面粉做成稀面糊，不用太稠，否则里面炸不熟，烧油低温慢炸，记得翻面，茄子软了就差不多了，可以根据口味在面糊里加点黑胡椒、盐，看心情就好～
5. 好吧，粗框框可以直接下手，小资资可以浇点番茄汁黑胡椒汁啥的。
小贴士
小火慢炸，确定肉馅熟了再捞起来
3香酥炸茄盒的做法步骤
1. 选择梅花肉馅，加入葱末，姜汁，五香粉，鸡精汁，生抽，食盐，少许香油搅拌。
2. 茄子去皮，切片备用。切的时候中间一层不切断。
3. 淀粉和面粉1:1配比，加入鸡蛋一个，加入适量水搅拌。
4. 搅拌好的糊。
5. 将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
6. 粘上糊，入锅炸。
7. 我用的是电饼档，锅内放少许油，烧热下茄盒，两面金黄就出锅。
8. 成品
9. 成品
10. 成品
4香酥炸茄盒的做法步骤
1. 把你想吃的馅儿先剁好，我用的是肉，胡萝卜，加了一些葱姜蒜。以前老爸做只有肉和葱姜蒜。
2. 加入料酒，酱油，盐，如果没有胡萝卜因为肉的粘性这时候是可以搅拌起来的，由于胡萝卜的存在馅儿会很零散，于是我放入了一个鸡蛋清，搅拌起来就方便啦，易于成馅儿。
3. 用剩余的蛋黄，加上些许面粉，加上一些水，搅拌搅拌成了糊状～
4. 主角上场啦，当当当当～一只洗干净的新鲜的长条茄子～(〃▽〃)
5. 接下来就是切片了，中间不切断，类似于肉夹馍的馍。
6. 就是这样子喽( ´•༝• ` )，小心切到手哦。
7. 然后就开始放馅儿啦。
8. 裹一下面糊，放入热油锅里开始炸便是～火小点，记得翻面～
9. 完美
10. 圆圆哒
11. 咬一口，外脆里嫩，茄子的柔软加上肉的清香，给我一碗大米饭！！！
小贴士 油炸时注意安全不要烫伤哦 o((*^▽^*))o
