怎样做蛋糕,如何做蛋糕，怎样做蛋糕,如何做蛋糕如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面我就教大家做这道健康美味的怎样做蛋糕,如何做蛋糕，吃货们一起动手吧!
1【轻乳酪蛋糕】
1、准备好需要的材料。
2、将蛋清蛋黄分离，分别放入两个干净的容器里( 容器要保证无水无油)。
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用，黄油微波融化备用，奶酪加牛奶倒入一个可以手持的小锅里。
4、 把小锅放入一个大一些的烧水的的锅里，锅里水烧到65度关最小火慢慢加热.奶酪和牛奶隔热水搅拌至光滑无颗粒。
5、 搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀。
6、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌均匀。
7、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以。
8、 蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡（提起打蛋器的时候发泡挺立，但尾端是弯曲状的）。
9、取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀。
10、再将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
11、 将蛋糕糊倒入椭圆型模具8分满,轻轻磕碰几下。
12、烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘中层水浴烘烤。160度先烤20-30分钟上色后，再调至145度再烤35分钟即可。
2焦糖香蕉挞
1、塔皮：黄油60克，盐1克，细砂糖20克，香草籽一起搅打至颜色发白
2、分次加入20克蛋液搅拌均匀
3、杏仁粉13克，低粉67克，高粉17克混合筛入上面拌匀的黄油糊里，用刮刀拌匀
4、和成面团放入保鲜袋，压扁冷藏松弛1小时
5、塔皮松弛时，开始制作杏仁克林姆：黄油30克，细砂糖20克，盐0.5克一起搅拌至颜色发白
6、分次加入25克蛋液拌匀
7、筛入杏仁粉30克
8、用刮刀压拌均匀这个就是杏仁克林姆，备用
9、制作乳酪馅：软化的奶油奶酪30克和15克糖搅拌均匀
10、加入蛋液24克搅拌均匀
11、加入2克低粉拌匀
12、加入淡奶油60克搅拌均匀
13、乳酪馅做好了，备用
14、冷藏后的塔皮从冰箱拿出，在案板上铺上保鲜膜，上面也铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成模具的大小
15、然后小心铺在模具上
16、用擀面杖刮去多余的塔皮
17、用钗子在塔皮上扎孔
18、在塔皮上铺上锡纸压重物170度烤15分钟
19、烤完拿出，稍放凉
20、制作焦糖香蕉：香蕉切小段，我还对半切了，可以不对半切的
21、锅中放入砂糖60克，用中火使它变成焦糖色
22、加入15克黄油，改小火
23、加入切好的香蕉段滚一圈
24、然后加入朗姆酒，关火
25、用勺子在底部抹上一层薄的杏仁克林姆
26、排人焦糖香蕉
27、隙缝内填满乳酪馅
28、放入烤箱170度中层约40分钟，放凉即可
38寸戚风
1、材料集合，细砂糖分一个20g，一个60g
2、 【鸡蛋】蛋黄 蛋清分别装在无水无油的干净盆中蛋黄加入20g细砂糖搅几下，加入玉米油搅拌融合
3、倒入牛奶搅拌均匀
4、100g的低粉过筛入蛋黄糊中
5、由下而上翻拌均匀【不要用力以免起筋】
6、蛋清加入几滴柠檬汁，高速打发鱼眼泡加入1/3细砂糖【60g细砂糖分三次加入】
7、打至纹理加入2次细砂糖，继续搅拌至拉起弯曲湿性状态加入全部细砂糖
8、继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。 以免打发过度
9、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，由下而上翻拌均匀
10、翻拌好后把蛋黄糊倒入蛋白糊中，一样采用由下而上翻拌及切拌。次数少且迅速拌匀以免消泡
11、倒入模具中刮刀轻抹一下，在桌面上轻轻嗑几下把蛋糕糊里面的大气泡震出来
12、烤箱设置150度中层60分钟，蛋糕上色后盖上锡纸。出炉后立刻倒扣以免塌陷2小时后即能脱模【烤箱温度根据自己的烤箱设置，如果追求完美不开裂那就120度烤30分钟再转150度30分钟】
13、成品
14、绵柔
15、细腻
4蓝莓酸奶蛋糕
1、蛋黄蛋清分离
2、 蛋黄搅打均匀后加入色拉油搅拌均匀
3、加入自制酸奶
4、低粉过筛
5、 蛋黄面糊搅拌均匀放置备用
6、 蛋清中加少量盐，分次加入白糖打发至硬性发泡
7、取三分之一蛋清到蛋黄面糊中切拌均匀
8、搅拌好倒回原来的蛋清面糊中，切拌均匀
9、 倒入模具
10、表面放上蓝莓，水浴法，放入预热150度的烤箱，烤55-60分钟即可。冰箱冷藏过夜品尝
5胡萝卜蛋糕
1、胡萝卜礤细丝。
2、加盐、玉米油拌匀。
3、鸡蛋打入盆中，加白糖。
4、打蛋盆隔热水打发全蛋，打至打蛋器滴下的蛋液不会马上消失。
5、筛入面粉和泡打粉。
6、放入胡萝卜丝。
7、翻拌均匀。
8、将面糊倒入烤盘。
9、烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟。
10、用牙签扎一下，抽出牙签干爽无面糊就烤好了。
11、取出蛋糕。
12、切开。
13、松软营养的胡萝卜蛋糕。
