西葫芦炒肉片最正宗的做法,西葫芦炒肉片如何做好吃，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！我专业为您介绍西葫芦炒肉片的家常做法，西葫芦炒肉片的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！
1西葫芦炒肉丁
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将西葫芦洗净，去瓤切丁（与瘦肉丁一样大小），切好葱姜蒜。
3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟时，倒入西葫芦丁，继续大火翻炒约2分钟后放入食盐，蔬之鲜，十三香等调料，出锅装盘即可。
2猴尾仔炒肉片
1.将猴尾仔洗去树毛后，以刨刀或刀片削去外皮后，切片泡盐水（材料外）备用。
2.将作法1猴尾仔放入滚水中汆烫1分钟后，沖冷水备用。将肉切片，抹上全部腌料，腌约20分钟后，取出汆烫备用。
3.起油锅，爆香蒜片、辣椒片，倒入作法2的猴尾仔及全部调味料，大火翻炒数下即可取出装盘。
3折耳菜炒肉片
1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟
2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段
3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用
5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅
4西葫芦炒肉丝
1、将西葫芦洗净去籽切条。
2、猪肉切成肉丝。
3、起锅入油五层热时放入肉丝煸炒后放入切好的西葫芦一起翻炒均匀。
4、放少许盐按个人口味及少许水后加盖煮3-5分钟后放入少许味精或鸡粉后拌匀出锅
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5爆炒猪肉片
(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟，过热油立即捞起，沥干油份备用。
(2)再将调味料(1)与肉片同时放入锅中快炒，拌至肉熟入味后即可捞起，盛入盘中。
(3)将小黄瓜洗净，以一刀不切断，一刀切断的方式，依序切斜片数片，再将上面的Ａ瓣往下回摺，排在盘子周围装饰即可上桌。
