如何做白玉红油豆腐 怎么做白玉红油豆腐,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要白玉红油豆腐给你能量,怎么都停不下来。
1白油豆腐
1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。
2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。
2蚝油豆腐
1、豆腐切成薄方块,沾上玉米淀粉,放入油锅中炸至两面金黄。
2、锅中留底油,爆香姜蓉蒜蓉,倒入炸好的豆腐块。
3、加入砂糖、生抽、盐、蚝油翻炒均匀,倒入清水盖上锅盖大火煮开。
4、淋上水淀粉勾薄芡,将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅~
3白玉豆腐
嫩豆腐1/3 块进开水焯过,放小盘。将料3, 4 撒在豆腐上。
将原料2进小锅煮沸, 浇在豆腐上,淋点麻油,DONE!
鸡汤青菜面,地球人都会, 按字煮面。
15分钟,儿子的健康晚餐好了。
4葱油豆腐
1、虾米炸脆,用吸油纸沥干。
2、水豆腐放进蒸笼里大火蒸 5 分钟,取出倒掉水分。
3、热锅,倒入调味料煮滚,豆腐淋上葱头油,再淋上调味料,再撒上青葱粒,炸葱和脆虾米即可享用。
5翡翠白玉豆腐丸
豌豆尖择取嫩尖的部分,洗净沥干水分备用。茴香去梗不用,洗净后剁成碎末。
北豆腐放入大碗中,碾成碎末,加入茴香末、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。
将澄粉放入一个干燥的大碗中,将20g馅料在掌心揉成小球,然后放入澄粉中,轻轻摇晃装有澄粉的大碗,让小球表面均匀地裹满澄粉,然后将制好的豆腐丸子排放在厨房纸巾上。依次将所有馅料都制成丸子。
煮锅中加入高汤和1000ml水,大火加盖煮开调成中火,逐个放入豆腐丸子用汤勺轻轻搅拌,防止丸子粘连。如果豆腐丸子有渗水现象,可以在下锅前再次放入澄粉中粘裹少许澄粉。
当所有豆腐丸子表皮变得透明并漂浮在水上,在锅中加入豌豆尖,煮2分钟,调入盐后即可上桌。
小诀窍
豌豆尖就是豌豆的嫩芽,四川、云南等南方地区地非常常见的蔬菜。豌豆尖与市场常见的那种细细的豌豆芽有所不同,豌豆芽是豌豆经水浸直接发的芽,而豌豆尖是种植在土壤中的豌豆爬藤时生长出的嫩芽。择洗豌豆尖时可以用拇指指甲按压它的主茎,只留取能轻松断的部分。