花朵烧卖的家常做法 花朵烧卖如何吃怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,cheguoyu来给大家讲解花朵烧卖的家常做法 花朵烧卖如何吃做法教程。cheguoyu图钉分享本道菜具体步骤1.糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。2.加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。
1百花烧卖
1、将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入,揉成起劲的面团,擀成直径为6cm的烧卖皮。
2、将鲜虾去壳背开挑去虾线,用刀背敲碎制成虾泥;胡萝卜、香芹、冬笋切成小粒,备用。
3、将虾泥中加入切好的胡萝卜粒、香芹粒和冬笋粒搅打在一起,再放入盐(3g)、白胡椒粉、淀粉和芝麻香油一同搅拌,待上劲。
4、将虾泥馅分别包入烧卖皮,入蒸锅大火蒸制5分钟,如果喜欢可以适当点缀上一些鱼子即可。
2马蹄鲜肉雪花烧麦
1五花肉斩成肉末备用
2 用热油煸香姜片,然后倒入洗净并切碎的豆豉,煸炒,最后把姜片捞出,弃之不用
3 把肉末放入已经放凉的,豆豉里面,加入切碎的马蹄,拌匀
4 把面粉里加入少量盐,用冷水和面,水要少一些,面和的硬一些
5 用玉米淀粉做为扑粉,用擀面杖擀成圆片,然后3-4个叠一起,中间放入玉米淀粉,然后用擀面杖,擀出花边.
如果有烧麦槌,就拿烧麦槌来擀皮,一般市场没有卖烧麦槌,网上有售,当然那种枣木烧麦槌,质量很好,我买的是大号的烧麦槌
6 包入馅料,上口捏紧,旺火,水开蒸开8-10分钟
小诀窍
擀烧麦皮,用玉米淀粉做扑面(擀皮的时候,上面撒玉米淀粉,不是面粉),这样蒸出的烧麦上面是雪白的,像雪花一样
3烧卖
1.锅里放猪油,烧热后放入各种丁炒一下,放入米饭炒散,加入盐,酱油和胡椒粉拌匀备用
2.将醒好的面团搓成长条,切成小剂子擀成薄圆片
3.皮子上放入馅料,轻轻把顶部的面皮收紧
4.蒸锅上垫胡萝卜片,把做好的烧卖放在胡萝卜片上,蒸之前在烧卖上稍微喷点水,大火约8分钟即可
4烧卖
1.韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳(拌馅注意先加油后加盐)。
2.面粉、澄面、鸭蛋一个烫成面团醒10分钟。
3.捏成烧卖生胚入蒸锅大火10分钟即可出锅。
5紫绀兰“烧卖”
1.紫绀兰洗净,锅内加热水、油、盐,水开后焯紫绀兰,变软后沥干备用
2.芹菜洗净,用开水汤软,按纹理撕成条,备用
3.火腿、胡萝卜、黄瓜、水发香菇、姜切丁
4.热锅烧油,姜、香菇爆香之后加入胡萝卜、黄瓜、火腿
5.加入盐、鸡精调味,最后水淀粉勾芡,出锅备用
6.紫绀兰做皮,包入炒好的馅料
7.用烫软的芹菜扎口,微波叮2分钟即可
小诀窍
啰唆一句:掰紫绀兰叶子滴时候要小心哦,这是个考验耐性滴活,如果没耐性,不小心滴话,烧卖滴皮就破啦~