铁观音红茶与其它红茶的六大显著区别
1、茶类不同：铁观音红茶应归为红茶类。 2、生产工艺不同：铁观音红茶的生产方法包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→晾青→摇青→全发酵→揉捻→烘焙→成品。铁观音红茶将铁观音制作方法和红茶制作方法进行了有效地融合，既不完全采用铁观音工艺，也不完全按照红茶工艺。
3、原料不同：铁观音红茶专门以铁观音鲜叶为原料。而其它红茶都不是以铁观音为原料。
4、发酵程度不同：铁观音介于绿茶和红茶之中，属于半发酵茶，而铁观音红茶主要是经过“发酵”形成的，属全发酵茶。
5、汤色叶底不同：由于铁观音红茶采用“全发酵”，所以将茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。与铁观音茶的黄绿汤色和叶底有显著区别。
6、品质特点不同：铁观音红茶兼具铁观音香韵和红茶的醇和，虽然韵味不及铁观音，但与一般红茶比却更有味道和回甘。
想是类似中国茶的铁观音、乌龙茶、金俊眉、正山小种、龙井、滇红、碧罗春⋯⋯
#如何长期保存茶叶#茶叶有好多种茶，铁观音生茶是要速冻，乌龙茶就是不需要
#能不能用一句话说明你来自哪里# 乖来自“铁观音”生产地安溪，安溪铁观音茶叶历史悠久，享誉中外
我们的浓香型铁观音上架了，喜欢铁观音的朋友可以看看哦。
这款是浓香型铁观音，也叫碳焙铁观音。之前推荐的正味铁观音、消青铁观音都属于清香型铁观音。这款铁观音是安溪传统的工艺，经过碳火烘焙，属于浓香型铁观音。所以，清香型和浓香型并不是指茶叶的香气浓淡，它们的加工工艺是不一样的。
浓香型铁观音最大特点是香气浓郁，带一点焦果香气，香气醇厚舒服。它的茶汤颜色相比清香型铁观音会更深，茶滋味也是更浓郁厚重，抗冲泡。
这款铁观音具体产地是安溪县感德镇，属于安溪铁观音的核心产区。它是今年的正秋茶，正秋茶也是一年中品质最好的一批。
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