如何做滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤好吃_怎么做滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤好吃，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！YYL5203344587专业为您介绍滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤的家常做法，滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1）虾仁剖开洗净，盐+生粉抓2）烧一锅水，丢两片姜3）冷冻蚕豆加水微波1分钟，去皮4）豆瓣丢到开水里，嫩豆腐划成长条，入锅，煮很久5）虾仁入锅
1虾仁玉子豆腐
1、虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽拌匀。
2、豆腐切块，甜椒切丁，番茄剁碎。
3、豆腐放热油中煎至金黄，取出沥油，摆入碟中。
4、锅里剩下少许油，爆香蒜蓉、姜蓉和豆酱。
5、倒入番茄碎和番茄酱炒香，加入虾仁炒熟并调味，煮沸后淋在豆腐上即可。
2滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤
1）虾仁剖开洗净，盐+生粉抓
2）烧一锅水，丢两片姜
3）冷冻蚕豆加水微波1分钟，去皮
4）豆瓣丢到开水里，嫩豆腐划成长条，入锅，煮很久
5）虾仁入锅
6）淀粉勾芡
7）蛋打匀，一边倒进锅一边搅
8）盐+胡椒调味
9）丢一小把葱花，几颗宁夏枸杞
3豆腐虾仁
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。
4虾仁鲜豆腐
1、北豆腐切丁。将干淀粉、料酒放入鲜虾仁中拌匀，腌渍10分钟。
2、中火加热锅中的油，加入鲜姜碎、大葱碎爆香；
3、将虾仁和鲜蚕豆放入锅中，翻炒片刻，再倒入豆腐丁和1汤匙水，烧开，调入盐和白砂糖，最后用水淀粉勾芡即可。
5豆腐煮虾仁
1、将虾仁去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油，将虾仁放入拉油，捞起。
3、锅内留下少许油，倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚，放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
6、在豆腐上放上一点芫茜。哇！美味可口啊。
具体做法请看COCO的美食博客：[email protected]
小诀窍
温馨提示：蚝油一定要最后放，不可久煮，这样才可以保留蚝油的鲜味。
