如何做滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤好吃_怎么做滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤好吃,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!YYL5203344587专业为您介绍滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤的家常做法,滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!1)虾仁剖开洗净,盐+生粉抓2)烧一锅水,丢两片姜3)冷冻蚕豆加水微波1分钟,去皮4)豆瓣丢到开水里,嫩豆腐划成长条,入锅,煮很久5)虾仁入锅
1虾仁玉子豆腐
1、虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖和生抽拌匀。
2、豆腐切块,甜椒切丁,番茄剁碎。
3、豆腐放热油中煎至金黄,取出沥油,摆入碟中。
4、锅里剩下少许油,爆香蒜蓉、姜蓉和豆酱。
5、倒入番茄碎和番茄酱炒香,加入虾仁炒熟并调味,煮沸后淋在豆腐上即可。
2滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤
1)虾仁剖开洗净,盐+生粉抓
2)烧一锅水,丢两片姜
3)冷冻蚕豆加水微波1分钟,去皮
4)豆瓣丢到开水里,嫩豆腐划成长条,入锅,煮很久
5)虾仁入锅
6)淀粉勾芡
7)蛋打匀,一边倒进锅一边搅
8)盐+胡椒调味
9)丢一小把葱花,几颗宁夏枸杞
3豆腐虾仁
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油,拌匀后成虾浆,冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块,平舖于盘上,表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上,均匀的抹成小丘状,重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将豆腐整盘放置架上盖上锅盖,按下开关蒸至开关跳起即可。
4虾仁鲜豆腐
1、北豆腐切丁。将干淀粉、料酒放入鲜虾仁中拌匀,腌渍10分钟。
2、中火加热锅中的油,加入鲜姜碎、大葱碎爆香;
3、将虾仁和鲜蚕豆放入锅中,翻炒片刻,再倒入豆腐丁和1汤匙水,烧开,调入盐和白砂糖,最后用水淀粉勾芡即可。
5豆腐煮虾仁
1、将虾仁去肠洗净沥干水份,用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油,将虾仁放入拉油,捞起。
3、锅内留下少许油,倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚,放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
6、在豆腐上放上一点芫茜。哇!美味可口啊。
具体做法请看COCO的美食博客:[email protected]
小诀窍
温馨提示:蚝油一定要最后放,不可久煮,这样才可以保留蚝油的鲜味。