腐乳排骨的家常做法 腐乳排骨怎样做？，怎么做腐乳排骨的家常做法 腐乳排骨怎样做？才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，scgilmyf712344就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和scgilmyf712344一样吧，下面scgilmyf712344教大家做这道美味的腐乳排骨的家常做法 腐乳排骨怎样做？，快来一起增进你们的厨艺吧！1.将苦瓜去籽入滚水（放少许盐）汆烫至变成翠绿色，捞起备用。2.把小排切块，汆烫后放入冷水中洗净备用。3.将所有腐乳煮汁的材料调匀倒入锅中，加入作法2的小排，用小火焖煮至排骨变软、略为收汁。
1腐乳排骨
1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
2腐乳排骨
1。将子弹排骨洗净，放入清水中稍微泡15分钟洗去血水；沥干；
2。用酱油、糖水淀粉腌制排骨，等入味；
3。将料酒、糖、葱姜混合，稍微加一些水稀释；
4。先炸排骨，中低温油，炸至八分熟，捞起；
5。然后再翻炸排骨，直至表面微焦，颜色偏深棕色；
6。净锅，放入排骨倒入稀释好的调味汁，大火煮开后，用中小火焖至酥烂后，加入腐乳汁将汤汁等收汁后即可。
3腐乳排骨
1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净
2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉
3.加入1茶匙自制花椒水
4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次
5.用清水把排骨冲洗干净备用
6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里
7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里
8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀
9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里
10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹
11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内
12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟
13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可
4酒酿腐乳排骨
1、排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止；
2、起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒；
3、倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨；
4、盖上锅盖开中火煮45分钟左右；
5、揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳；
6、用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁即可。
小诀窍
1、排骨我买的是剁好的前排，比较怕剁骨头，所以没再剁小，可以剁成小块来煮，更入味；
2、怕油腻的，可把排骨先放清水里煮开，去掉血水，再进行烹制；
3、酒酿本身有较多的酵母菌，对身体有益，但煮过后酵母菌全死了，所以用其做菜是利用它的味道，并不是发挥它最大的功效；这道菜用了较多的酒酿，酒酿的酒精度数低，而且长时间烹煮，一般吃不出什么酒味，但小宝吃了后，嘴边的皮肤有点发红，第二天就好了，可能是有点过敏，容易过敏的孩子还是不要吃了，太小的孩子，不能让他自己啃骨头。
5腐乳排骨鹌鹑蛋
1.排骨加少许料酒，姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。
2.鹌鹑蛋煮熟，剥皮.玫瑰腐乳捣碎。
3.下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
4.倒入排骨翻炒两分钟，加入冰糖，腐乳汁与排骨混合均匀，再加入鹌鹑蛋翻炒。
5.加入开水没及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小时，大火收汁即可。
