无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，CUCKOO_福库给大家分享蛋糕怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：食材：无核干红枣(100g),酸奶(50g),水(200g),白糖(200g),鸡蛋(4个),低粉(220g)辅料：泡打粉(5g),色拉油(180g)小贴士：主要：煮红枣的过程中用300_500的火，不要烫着了，一定要冷却了在过筛。做法：1.红枣加酸奶加水煮
1小红枣蛋糕
食材：
无核干红枣(100g),酸奶(50g),水(200g),白糖(200g),鸡蛋(4个),低粉(220g)
辅料：
泡打粉(5g),色拉油(180g)
小贴士：
主要：煮红枣的过程中用300_500的火，不要烫着了，一定要冷却了在过筛。
做法：
1.红枣加酸奶加水煮至红枣烂透，水不够可适量添加。
2.煮好的红枣成泥状冷却过筛，过筛时用刮刀来回磨出枣泥，过滤的枣皮不要。
3.枣泥加白糖加鸡蛋用电动打蛋器打到颜色发白。再加入过筛的低粉和泡打拌匀再慢速加入色拉油拌匀即可。
4.拌好的面糊用裱花袋挤入纸杯中7分满，烘烤上火180下火160大约20分钟出炉，表面上色即可。
5.出炉冷却后装饰鲜奶油和水果，超好吃的！
2蜂巢蛋糕
食材：
鸡蛋(2个),炼乳(160克),无味植物油(120克),低筋面粉(100克)
辅料：
小苏打(5克),蜂蜜(10克),水(180克),细砂糖(100克)
小贴士：
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
做法：
1.水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋，打散。
2.加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
3.加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
4.低筋面粉和小苏打混合并筛入第3步的稀糊里。
5.继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。
6.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
7.搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
8.模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
9.把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
3自制蛋糕
食材：
面粉,白糖,牛奶,鸡蛋(4只)
辅料：
盐,糖,油
做法：
1.这个过程是从空间找的，后来学着试做了一下，家人都说味道不错O(∩_∩)O哈哈~注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离；
2.三根筷子准备打蛋清；为了突出甜，放一点点盐，再放入一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打；大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴；
3.蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好；倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈；搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好；电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅；倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来；
4.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦！开锅喽！锅内涂了油，一倒就出来啦，
4苏芙蕾芝士蛋糕
食材：
奶油奶酪(300g),牛奶(150g),黄油(45g),蛋黄(57g),砂糖(20g),玉米淀粉(11g),蛋白(95g),砂糖(55g)
小贴士：
准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上烤纸，烤箱180度预热。
做法：
1.奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系
2.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。
3.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水
4.将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀，用块绞干的热毛巾盖在4上待用
5.蛋白（图d）里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头
6.剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋 白有光泽，且尖尖垂下就OK了！比戚风的蛋白还要细腻
7.7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌
8.将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀
9.入模后烤盘上注入热水（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，或者欢欢的方法，用一个皮萨圆模子装上活底模子，然后放在烤盘里面～仔细看图可以看出来！）
10.重点！180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱脾气不同，上面上色后就立刻关火，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，你会发现蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上，第二天你会尖叫的！一定！
5酸奶蛋糕
食材：
自制酸奶(300克),玉米淀粉(40克),鸡蛋(6个),细砂糖(100克),低粉(60克),玉米油(35ML)
做法：
1.蛋黄加糖打匀。加入玉米油拌匀。
2.加入酸奶拌匀
3.筛入低粉拌匀。
4.过筛一次。
5.加入湿性偏干蛋白。
6.倒数第二层，150度隔水蒸60分钟。
7.最后5分钟上火调到170度。
8.凉后冷藏脱模（或趁热脱模）
