芝士蛋糕,芝士蛋糕怎么做好吃？越狱小男人让您了解芝士蛋糕美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。
轻乳酪蛋糕
1. 把材料称重准备好。
2. 奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。
3. 分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。
6. 把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。
7. 细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。
8. 取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9. 将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。
10. 把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。
11. 蛋糕放倒数第二层，底部插一盛满水的烤盘，以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。
12. 烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。
13. 用热毛巾捂住模具边缘约1分钟，在用小刀脱模会比较整齐。
14. 切蛋糕的时候，要把刀加热，切得会比较整齐漂亮，每切一刀都要重新洗干净再切。
芝士蛋糕
1. 材料如图，奶油奶酪先室温软化，四个鸡蛋黄差不多就70g左右，两个鸡蛋蛋清差不多55g，细砂糖分成两个30g分量。
2. 牛奶中加入黄油，加热至黄油融化（不要沸腾），在一边放凉。
3. 蛋黄里加入30g砂糖，用打蛋器打至发白
4. 将打过后的蛋黄液里加入玉米淀粉并搅拌均匀
5. 然后倒入放凉的牛奶黄油液里，搅拌均匀，重新放火上小火加热，并不断搅拌，开始变得黏稠后离火
6. 室温软化后的奶油奶酪，隔水加热用打蛋器打顺滑
7. 将蛋奶糊倒入奶油奶酪中搅拌均匀
8. 剩下30g砂糖，分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。此时可以去预热烤箱了
9. 将打发后的蛋白，一部分加入到奶酪糊中，搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白，继续搅拌均匀。然后倒入6寸模具中
10. 奶酪蛋糕适合水浴法烘烤，在烤盘里注入清水，再把模具放入烤盘，这样可以使蛋糕保持湿润的口感，防止开裂。我用的是活底模具，为了防止进水，所以在模具外包裹了一层锡箔纸。
11. 我的烤箱是设置的150度，上下火烤60分钟。具体的温度和时间还要根据自己家的烤箱而定。烤好后不急着出炉，放在烤箱内余温再放置30分钟，然后出炉放凉，放入冰箱冷藏后即可脱模，切块。
苹果芝士蛋糕（电饭煲版）
1. 将苹果切片，黄油15g，糖适量一起放入平底锅中中火翻炒。炒至苹果开始变软，盖上锅盖继续中火焖5分钟至有汤汁出现，关火。（不要问我为什么照片是这样的！还能为什么，当然是因为我忘照了！）
2. 先将第一步中煮出的苹果黄油汤汁倒入电饭煲中，然后把苹果片照图成放射状摆放整齐，外边可以稍微上翘一点，这样烤出来的蛋糕边缘也会被苹果包住。嗯，抱住，紧紧地抱住，仿佛要嵌进身体里去（言情体上身…）
3. 把cream cheese和黄油用耐热器皿装好放入微波炉中高火＂叮＂一分钟至软，搅拌均匀，把两个鸡蛋打进去，搅拌
4. 加入面粉，砂糖和柠檬汁（一定会有小盆友说＂你放的才不是柠檬汁，那是柚子汁！＂。对，没错，为什么？因为家里没有柠檬汁！顺带推荐一下这个柚子汁，是高浓缩的，冬天兑热水喝超好喝，一瓶能兑出15杯！一定还会有小盆友问我糖要放多少，在最后刀刀会告诉你们一个掌握放糖量的祖传秘方！） 5. 第四步你们没有忘记放baking powder吧！我就知道你们忘了！因为刀刀也忘了…第四步的那坨糊糊倒入第二步的电饭煲中。要轻轻倒，小心冲坏了摆好的苹果。盖上电饭煲盖，正常煮饭模式即可。（妈蛋，这步忘照了） 6. 你家电饭煲煮是自动的对吧，不要告诉我你家还用大锅蒸饭！那你进来干啥！嗯。煮好后关电源盖盖儿继续焖10分钟，然后开盖冷却。一定不要在很热的时候试图把蛋糕倒出来，蛋糕会碎的…稀碎稀碎的…冷却的差不多了，倒扣过来就好了！给自己一个大大的拇指！（只要你愿意，中指我也不拦你）
7. 还记得我前面说的祖传秘方吗？这可是我家好多代传下来的本领，不传男不传女，今天传给你！小时候，我总绕着祖母看她做蛋糕，好奇她每次放糖都凭感觉，抓一小把撒进去，脸上是神秘的笑容，问她怎样做到的，她都是嘿嘿一笑说我还太小说了也不懂。终于，我长大了，开始做糕点的旅程，祖母决定告诉我这个她的祖母传给她的秘诀，她看看第一次做蛋糕手足无措的我说：掌握放糖量的秘诀就是……………………………………尝尝！
巧克力乳酪蛋糕(8寸版)
1. 制作蛋糕底将消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压碎。压成粉末状，压的越碎越好！消化饼干可以自己做，也可以用现成的。☺
2. ①将融化成液状的黄油倒入压成粉末的饼干碎中。②用手将黄油和饼干碎抓匀。③将拌好的蛋糕底倒入模具中，用手压平，压实。④放入冰箱里冷藏。
3. 将称量好的奶油奶酪放入锅中，在锅中倒入热水。加热，使其完全融化。
4. 加入白砂糖，用电动打蛋器打至细滑状态。
5. 分次加入鸡蛋。每加一个鸡蛋用打蛋器打匀后再加入下一个。
6. 将大碗从锅中拿出，倒入淡奶油和香草精，搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入模具中。
8. ①将模具外包好模具。②在桌面上轻轻摔两下将气泡震出。③将模具放入烤盘，倒入开水(水量最好可以到蛋糕体的1/3处)。④放入170°预热好的烤箱，水浴加热一小时。由于需要水浴加热(说的好像化学实验
9. 烤好的蛋糕拿出晾至常温。在晾蛋糕的时候我们来做巧克力表层。
10. 将黑巧克力，黄油，淡奶油全部放入碗中，隔水融化混匀。一定要耐心的搅匀，不然表面的颜色会不均匀，还可能有小块导致表面不平。
11. 将融化好的巧克力酱趁热淋在蛋糕体上，静止一段时间使表面变平。晾至常温状态放入冰箱冷藏一晚即可食用。
12. 从冰箱拿出来之后用吹风机或者热毛巾捂一下模具周围比较便于脱模。装饰一下啥的就可以开吃啦~
香浓南瓜芝士条--长帝烘焙节
1. 消化饼弄碎，
2. 加入融化的黄油拌匀，
3. 铺在模具底部压实放冰箱冷藏备用。
4. 将马斯卡彭芝士加糖拌至顺滑状，
5. 加入鸡蛋拌匀，
6. 将过筛冷却的南瓜泥加入拌匀，
7. 倒入模具内，
8. 表面用融化的巧克力画直线用牙签划出纹路，入烤箱水浴150度45分钟左右即可。
轻芝士蛋糕（6寸）
1. 软化好的奶油芝士+糖20g+蛋黄2个，用打到芝士没有颗粒表面顺滑即可 2. 打好的芝士糊，一边加淡奶油一边打，直至搅拌均匀，顺滑，加入过筛的低筋粉，继续打均匀，呈浅黄色
3. 蛋白分三次加入糖打发，打到湿性发泡即可 4. 最后把芝士糊+打发好的蛋白，快速的从底部翻上，不能搅圈会消泡，直至均匀。
5. 然后蛋糕模外面包一层锡纸（防水漏入），盘子装满8分水，放进预热好的烤箱，中层160度，60分钟，根据烤箱脾气可调温度，烤至表面金黄，不用急于脱模，冷却后放入冰箱冷藏。
6. 脱模后样子
7. 每切一刀要搽干净刀面，也可用风筒吹热再切下一刀，这样切出来效果好很多。
8. 切
9. 冷藏之后口感更佳！
Kitty双层酸奶冻芝士蛋糕#长帝烘焙节#
1. 蛋白、蛋黄分离； 2. 蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打至起粗泡，细砂糖40g分三次加入，从低至高，打蛋 3. 器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中低速搅打，随时停下来观察蛋白状态，至蛋白变硬、能拉出尖角短小但微微弯曲。 4. 蛋黄分别加入20g细砂糖，玉米油、牛奶、低筋粉，搅拌均匀，此时将烤箱150度预热； 5. 将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具，在桌子上震几次，把内部的大泡震出来，表面加入杏仁片，入烤箱下层，150度烤40分钟，再165度烤15分钟，根据自家烤箱酌情调整温度或时间，请一定要多试几次找到烤透的温度和时间！烤的过程表面颜色如果变深可以加盖锡纸，最后15分钟把锡纸拿出。 6. 烤完后立即打开烤箱，将模具拿出，离地10CM落下，然后立即翻转模具（开口朝下），放在烤架上至冷却。 7. 脱模：手脱模，手轻轻的按蛋糕表皮周边，移动蛋糕离模，再轻轻推出活底。 8. 切两片戚风片，kitty模夹层用。
9. 奶酪室温软化，加入细砂糖120g，隔热水打至顺滑； 10. 吉利丁提前泡软，沥干水分，加入牛奶中，隔热水搅至吉利丁完全隔化，放凉备用； 11. 蛋黄隔水加热，要不停搅拌，温度约80度左右，马上关火拿起放凉备用； 12. 依次在奶酪中加入酸奶、柠檬汁、蛋黄搅拌均匀； 13. 淡奶油打至六分，和奶酪糊搅拌均匀。
14. 巧克力币装裱花袋隔热水融化，在蝴蝶结上填满粉色，鼻子填满黄色，放冰箱冷冻10分钟； 15. 把适量慕斯糊加入，放一片戚风蛋糕，加慕斯糊，加适量芒果粒，加慕斯糊，加戚风蛋糕片（每完成一个步骤冷藏10分钟），慕斯糊把周边位置填满，放冰箱冷冻一晚，次日脱膜； 16. 脱模后，用黑色巧克力币装裱花隔热水融化，把眼睛和须子上填满。 17. 黄油隔水加热融化，饼干弄碎跟黄油搅拌均匀，方形模具加上锡纸，把饼底均匀铺上后放冰箱冷藏； 18. 加入适量慕斯糊，冷藏10分钟加入芒果粒，再加入慕斯糊放冰箱冷冻一晚，次日脱膜； 19. 脱模时用热毛巾敷一下四周，然后把kitty慕斯蛋糕放上去，稍加装饰就完成了喔。
乳酪蛋糕
1. 准备材料～
2. 牛奶跟奶油奶酪放盆里隔水化～直到没疙瘩…
3. 画完加入黄油继续搅拌到无油…基本搅拌均匀没黄色就ok
4. 筛面粉泡打粉进去～ps：泡打粉直接跟面粉放一起～上下翻滚搅匀
5. 鸡蛋蛋黄放进来一半一半放～然后搅拌均匀～蛋白跟白糖白醋领外放一个容器打法～类似奶油状有尖即可～
6. 打发蛋白与蛋糊放一起搅拌至没有白色～上下搅拌不要画圈～装入容器～架子下方可放托盘些许水不会导致太干～
7. 装容器进箱～大约20分钟的样子～我的是mini烤箱小中间要10分钟翻转一次烤的会均匀～请忽略那一刀裂痕我自己戳的…烤完可在烤箱闷15-20分钟～
重乳酪蛋糕（芝士）
1. 黄油软化加入捣碎的饼干屑，搅拌均匀铺在蛋糕模的底部，压实放冷藏待用。 奶酪奶油软化，搅拌机打匀然后逐步加糖，泡打粉，小苏打，盐，上述都搅拌均匀以后，逐个加入鸡蛋，待一个与上述原料重复搅匀以后加入第二个鸡蛋，步揍如期俺。接下来加入朗姆酒，玉米淀粉，轻轻搅拌直至均匀。
2. 将蛋糕糊倒入事先准备的蛋糕磨具里，放置在可以容纳蛋糕磨具的深烤盘里。烤盘事先装入2/3热水，如果担心蛋糕磨具渗水可以将锡纸包裹其底部保持密封。
3. 160度上下火烤1小时左右，取出放凉。再放入冰箱冷藏4小时以上。
4. 可以开动啦 Classic Cheesecake 经典芝士蛋糕
1. 将全麦消化饼放在保鲜袋中用擀面杖碾压成碎末。我用的饼干是图片这个牌子的，有甜味的。建议大家不要选择含添加剂过多的饼干，最好购买无糖消化饼。如果选购的是无糖消化饼，那么在配料中还需添加10g糖。碾得细一点比较好，这样一会儿铺饼底的时候能够比较均匀。
2. 将所有主料称重。要把150g酸奶油分成两份，95g用于制作芝士蛋糕主体，55g用于制作最上层的酸奶油酱。这张图片你可以看到压碎了的全麦饼干渣的样子。 3. 先将烤箱预热至165℃，注意烤架要放在烤箱中一起加热。
4. 先来制作芝士蛋糕饼底。将黄油放入微波炉中加热融解。再用融化的黄油在活底带锁扣蛋糕模内层刷上一层。我用的是6寸蛋糕模（大概可以切出8块蛋糕）。
5. 把剩余的黄油和饼干屑拌在一起，拌的时候加一捏捏盐，注意只要一点点就可以。如果你使用的饼干屑是无糖的，那么在这里再加10g糖即可。
6. 把拌好的饼干屑倒入蛋糕模中，均匀的压实。在这里我用了一个秘密武器——压粉锤，平时用来压咖啡粉的，在这里用着特别好，能压得又紧实又均匀。（右上角的那个就是我的功臣——压粉锤）。
7. 将蛋糕模放入烤箱烤制15-18分钟。拿出的时候饼底颜色呈金黄褐色。室温冷却后在蛋糕模底部包上铝箔，模具外壁也要包上铝箔，放在烤箱盘中。
8. 接下来制作芝士蛋糕主体芝士酱。打蛋器把奶油奶酪打散，然后加入85g细砂糖，打至顺滑状，最后再慢慢加入95g酸奶油、3个小鸡蛋和5ml香草精。注意不要打过头。最后打成的芝士酱应是水状的，比较稀。
9. 将芝士酱倒在已经冷却的饼底上。备好一壶滚烫的开水，倒在烤箱盘中，淹没至蛋糕模外壁约二分之一处。图片是还没有倒开水的样子。 10. 烤箱烤制1小时10分钟。拿出时蛋糕外圈应该已经结住但中间还很松软。
11. 在拿出蛋糕前先将最上层的酸奶油酱拌好。55g酸奶油和25g糖粉和一滴香草精一起拌匀。 12. 将酸奶油酱倒在取出的蛋糕上，再放回烤箱烤制5分钟。然后关闭烤箱，用余热继续加热蛋糕，烤箱中放置1小时。
13. 拿出蛋糕，用小刀沿着蛋糕模内壁划一圈。室温冷却半小时。保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少8小时或者过夜。 14. 最后食用前三十分钟把蛋糕从冰箱拿出来，解开模具。切蛋糕前先把刀浸入热水中，擦净后再切。
15. 这张图片可以清晰看到蛋糕的三个层次，最上层的酸奶油酱，中层的主体芝士酱，最下层的饼底。
芝士蛋糕--简单版
1. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，取50g牛奶一起混合均匀。
2. 蛋黄加入牛奶糊搅拌均匀。期间可以加入几滴柠檬汁会更加美味。
3. 在小锅里放入另外的50g牛奶，加入10g细砂糖，把四片芝士撕成小片，小火加热，不停搅拌直至芝士融化即可关火。
4. 把融化好的牛奶芝士慢慢加进蛋黄糊，另一只手不停搅拌。(记得一定慢慢加进去，因为牛奶芝士加热好有温度，一边不停搅拌可以防止蛋黄烫成蛋花）
5. 剩下的蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，打发至有泡泡的时候加入第一次砂糖，打发至泡泡细腻加入第二次，打发至开始可以划出有纹路加入第三次糖。
6. 湿性发泡，就是如图所示，可以拉出大弯勾，提起打蛋器有个尖尖的小三角不会掉。
7. 打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊里，由下向上翻拌。（这里不可以用搅拌，搅拌会消泡，烤出来的蛋糕口感不好）。翻拌好之后再将面糊倒入剩余的蛋白中继续轻轻翻拌均匀。
8. 蛋糕模具从底部到侧边擦上少许黄油
9. 把蛋糕糊倒入蛋糕模具里。
10. 烤箱预热十分钟后，蛋糕放在烤箱中层，底部放一个烤盘，烤盘里加点水。150度，上下火。50分钟。
11. 蛋糕烤好啦！放凉十分钟就可以脱模咯！
12. 开吃了。冷冻一下更好吃哦！芝士蛋糕吃多会腻，配上红茶或咖啡，不能再棒
轻乳酪蛋糕
1. 6块三角奶酪隔水加热融化
2. 在奶酪里加30克黄油和60毫升牛奶一起融化，搅匀。
3. 加3个蛋黄和糖，糖的份量根据自己喜好。
4. 筛入10克玉米淀粉和20克低筋面粉拌匀。
5. 3个蛋清加1克盐打发。
6. 起泡后加糖继续打发。
7. 打到容器成90度，蛋清不流下来就成功。
8. 将蛋糊倒入涂上黄油的容器里，放在盛水的烤盘上，放进预热过的烤箱里，先下火烘烤，因为烤箱小，上火开了上面糊了中间还没熟。
9. 这样虽然慢点，但效果会好很多。
八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)
1. 奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。 2. 然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。 3. 预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。 4. 将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。 5. 放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。
轻乳酪蛋糕
1. 奶油奶酪室温放软后隔热水融化
2. 黄油放室温软化后隔热水融化
3. 把融化的黄油加入奶油奶酪中，隔热水搅拌
4. 再加入牛奶，继续搅拌，至奶酪糊光滑细腻无颗粒，
5. 分颗加入蛋黄搅拌均匀。
6. 低筋粉与玉米粉过筛混合
7. 加入奶酪糊中，搅拌至均匀无粉状态 8. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡，也就是打蛋器拎起后有弯钩（做蛋糕必备打发蛋白，此处未拍照）
9. 蛋白三分之一加入奶酪糊，翻拌均匀，倒入剩余蛋白糊中，迅速翻拌均匀。此时蛋糕糊光亮细腻
10. 模具内抹油，并倒入蛋糕糊，震动数次，震出蛋糕糊内多余大气泡。
11. 烤箱预热150度，将烤盘内倒入1-2厘米热水，烤箱预热好后，热水烤盘放置烤箱最下层，蛋糕糊放置第二层烤网上，烤75分钟（此时已经是烤二十分钟后的蛋糕，有开始爬升）
12. 烤好后晃动几下脱模（由于偷懒，底部忘记垫油纸了，蛋糕太嫩，只能等冷透了再去底盘了）
芝士蛋糕
1. 准备蛋糕底食材
2. 将蛋清蛋黄分开，把砂糖加入蛋清，将蛋清打发，如图所示
3. 将砂糖与蛋黄混合，并将蛋黄打发至体积变大，颜色变浅。然后将蛋黄和蛋清混合，上下翻转（切记不要旋转搅拌）
4. 低粉过筛至鸡蛋糊，上下搅拌均匀
5. 面糊装入裱花袋，挤在油纸上，大小与活底蛋糕模底托大小一致。
6. 6. 放入烤盘进烤箱，上下火，170度，10分钟
7. 准备芝士蛋糕上层面糊所需食材
8. 用打蛋器将软化后的芝士奶酪+细砂糖25g，打发至颜色发浅，体积蓬松。
9. 分次加入并搅打均匀，蛋黄，牛奶，黄油，柠檬汁，最后加入玉米淀粉。 10. 蛋清+细砂糖40g，打发至干性发泡（如上图2） 11. 混合蛋清到芝士糊，上下翻拌至均匀
12. 将先前烤好的蛋糕底放入活底蛋糕模具，因为烤盘内要放水，将活底用锡纸包裹，以防进水。
13. 将芝士糊倒入模具，并在烤盘内倒入一半的水
14. 入烤箱，先上下火150度，50分钟。然后在上火200度，2分钟。
15. 蛋糕冷却后放入冰箱5小时，就可以脱模切块了
轻松轻乳酪
1. 奶油奶酪加入淡奶油隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
2. 蛋白液打至湿性发泡，很两次拌入奶酪糊中。
3. 模具不用抹油撒粉，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
4. 隔水浴法， 120℃，80分钟左右。轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，冷藏待食。
乳酪蛋糕
1. 取一大锅放入水并烧热，另外取一小锅放在热水上，准备隔水加热。
2. 小锅内放入奶酪和牛奶，用手动打蛋器边加热边搅拌至完全融化。
3. 再加入黄油，边加热边搅拌至完全溶化。将小锅从热水上拿开，向小锅内分三次加入蛋黄，每加一个都要充分搅拌均匀。
4. 向蛋黄糊里筛入低筋面粉并搅拌均匀。
5. 蛋清内滴几滴白醋，分三次加入白糖，进行湿性打发至出现竖立不倒的小尖角。取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回到蛋白糊中，搅拌成顺滑的蛋糕糊。
6. 蛋糕糊倒入模具中，轻拍底部消泡。
7. 烤箱最下层的烤盘内注入二分之一的水，180度预热10分钟，将模具放入有水的烤盘里，180度20分钟上色，就是表面变色，再转140度30分钟，就烤好了，别拿出再在烤箱里闷30分钟，最后取出冷却。
8. 冷却后切块即食。组织相当细滑！
9. 放入冰箱冷藏一晚，味道更佳！
6寸轻乳酪蛋糕
1. 全部食材。还有柠檬汁。隔水加热奶酪和黄油，搅拌至融化无颗粒
2. 加入牛奶搅拌均匀
3. 将蛋黄逐个加入奶酪混合物中搅拌均匀、低粉和淀粉过筛加入其中，翻拌均匀待用；将蛋清中加入几滴柠檬汁、砂糖分次加入、打发至弯钩软状态（先高速后低速，不要打发太久）
4. 先少许打发的蛋清加入奶酪混合物中，翻拌均匀，再将奶酪混合物倒入剩余打发的蛋清中，继续翻拌均匀 5. 蛋糕模里面和底部抹上油（黄油、食用油都可以，我用的食用油），吸油纸裁剪圆底和高于模壁的长方形，帖于蛋糕模内部，将拌好的蛋糕液倒入里面
6. 烤箱上下160度预热，将烤盘倒入热水放入最底层，接着放入烤网，把蛋糕模放在烤网上，上下160度30分钟（烤盘没水了要加水），然后转至150度30分钟
7. 如果上色不好，可将上烤盘调高至190度烤几分钟（注意观察）上色，烤好后不要取出在烤箱闷20-30分钟
8. 成功脱模！放凉冷藏，准备明天加奶油。（第一次做，有好几步细节图忘了拍照，但是尝了味道很好）
9. 后续抹奶油、洒可可粉、放黄桃，味道想放不错！首做成功！蛋糕细腻、柔软、口感很好！
10. 淡奶油350g、细砂糖35g、柠檬汁几滴，混合打发奶油
11. 混合打发奶油，打至奶油倒过来不流状态
12. 打发好的奶油和冷藏过的轻乳酪蛋糕胚
13. 肆意发挥（第一次做有点难看），抹奶油，我用的小号裱花嘴
14. 完成图。裱的图案不好看，就覆盖了可可粉、黄桃。第一次做，样子不好看但味道真的很棒！
自制徹思叔叔起士蛋糕
1. 蛋清和蛋黄全部分开放两个容器里'金属盆就可以 2. 蛋黄搅拌均匀'加软化过的全部奶酪'再搅拌匀 3. 加香草精和全部的牛奶和淡奶油'加50个砂糖搅拌'这些都不需要用电动打蛋器'再加全部的低筋面粉和玉米淀粉'再搅拌（作蛋糕就是把你搅晕为止^_^） 4. 全部黄油软化'放入面粉蛋黄糊里接着搅匀'待用 5. 现在处理蛋清'本人很懒直接把剩下的50g砂糖全部放入（很多菜谱都说分次加'我觉得真没必要'）然后加两滴柠檬汁或柠檬精'利于打发'我是把放蛋清的盆倾斜'这样砂糖就是慢慢进入蛋清漩涡里''蛋清建议用电动打蛋器打发'三分钟不到就形成干性发泡了（打发到一挑起来泡泡能形成不马上掉下去的尖'象奶油的感觉） 6. 把蛋清泡分三次放到蛋黄糊里'从上到下慢慢搅拌'不然消泡'全部搅拌进去'待用 7. 把搅拌好的糊糊倒在垫有锡纸的活底蛋糕模子中'放平面处摔几次'去蛋糕糊中的气泡'再准备个大些尺寸的烤盘烤盘加热水半厘米深度的水就好'然后蛋糕模子下再垫层锡纸再放在有水的大烤盘里 8. 烤箱预热170度时把上一步的全部放烤箱里40分钟可以出锅拉
9. 每个烤箱不同的大小'自行调整温度和时间'烤的过程中把筷子插进去没有湿的东西沾上就是熟了
10. 再放个蛋糕底的照片'放个锡纸底特别好脱落'哦蛋糕放凉5分钟'一托活底很容易就脱离模子了
芒果冻芝士蛋糕
1. 分割蛋糕底，一片放模底，另一片小点的等下盖面。
2. 芒果留一半果肉切小丁其余搅打成糊。芝士奶酪隔热水加糖炼乳搅打成糊，再淡奶油打5成发有细纹后与芝士糊一起搅匀，后加入搅打成糊的芒果搅匀。倒入蛋糕模一半，放入芒果丁，盖上另一片蛋糕再倒入全部糊，震动一下平整后冷藏四小时。
3. 最后拿留下十小决芒果丁与100毫升热水搅匀加入约5g丁吉利粉成流动液汁淋面。再放入冷藏凝固，一面准备装饰品。
4. 巧克力溶化后描画，蛋糕碎，小水果摆上，OK了
