卡通纸杯蛋糕
原料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酸奶、朗姆酒、菜籽油。
做法步骤：
第1步、称量好100g低筋面粉，75g细砂糖，5个鸡蛋，100g酸奶。
第2步、分离蛋黄、蛋清。
第3步、在蛋黄中倒入100g酸奶，10ml朗姆酒，10g菜籽油。
第4步、将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
第5步、蛋清里分三次加入75g细砂糖，打发到硬性发泡。
第6步、分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先加三分之一蛋白，混合均匀。
第7步、再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。
第8步、最后三分之一加入蛋黄糊中，混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌，要上下搅拌，以免消泡。
第9步、将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。
第10步、上下火200度，预热5分钟，然后放入烤盘，中层烤30分钟。
第11步、注意观察蛋糕的情况。
第12步、30分钟后出炉，正中间的温度最高，最上层有点焦。
第13步、插上纸杯配的卡通图片，摆盘。
第14步、蛋糕绵软细腻，松软可口。刚出炉的时候上层香脆，味道很好，小朋友喜欢吃。
来自 美食天下 cilver 的作品。
