牛筋,牛筋怎么做？牛筋如何做才好吃？扼杀time为牛筋怎么做汇集了大量最新最全的牛筋做法。欢迎大家阅读。由扼杀time图钉分享它的详细做法，香辣牛蹄筋的做法详细介绍香辣牛蹄筋的简介及特色下饭，拌面都极棒！菜品口味辣味主要工艺炒食材明细牛蹄筋2条大白萝卜半个花椒几粒红辣椒干5-8个八角1，2格生姜，拍散半块大葱白2，3段生抽3，4匙老抽1，2匙料酒3匙小
1香辣牛蹄筋
香辣牛蹄筋的做法详细介绍
香辣牛蹄筋的简介及特色
下饭，拌面都极棒！
菜品口味辣味
主要工艺炒
食材明细
牛蹄筋2条
大白萝卜半个
花椒几粒
红辣椒干5-8个
八角1，2格
生姜，拍散半块
大葱白2，3段
生抽3，4匙
老抽1，2匙
料酒3匙
小葱，切花2，3棵
冰糖适量
教您香辣牛蹄筋怎么做，如何做香辣牛蹄筋才好吃
1、牛蹄筋放入高压锅凉水半锅内，上炉火上汽后，小火压2个小时左右，取出放凉切大块，备用。
2、大炒锅热锅凉油，爆香葱姜，八角花椒红辣椒干，入牛筋，酱油，冰糖，萝卜滚刀块，放入炖牛筋的汤4杯，大火炖开，中火炖20-30分。大火受汁，滴香油。装盘，撒葱花！又香牛筋糯，罗卜香甜！好吃！
2除夕纯香牛蹄筋
除夕纯香牛蹄筋的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：煮
主料：
牛蹄筋 大蒜
辅料：
陈皮 草蔻
花椒 葱段
调料：
冰糖
啤酒
生抽
老抽 姜丝
黄酒
植物油
除夕纯香牛蹄筋的做法详细制作步骤
除夕食谱【纯香牛蹄筋】的做法由饭菜的小编为您提供：
1.牛筋洗干净放入锅中，加入适量的水，加入100ML的黄酒煮熟，捞出洗净备用。
2.压力锅中加入1汤勺植物油，炒香葱、姜、蒜，然后下干红辣椒爆香然后加入煮过的牛蹄筋翻炒。
3.翻炒片刻后加入老抽、生抽、啤酒、冰糖、草蔻、花椒，盖子上汽后压15-20分钟。
4.压力的时间根据牛筋的多少以及个人口感喜好来定，压好后开盖收汁即可，也可以简单勾芡。
以上就是除夕食谱【纯香牛蹄筋】的做法，非常感谢您对美食网的关注!
除夕纯香牛蹄筋的做法提示：
除夕食谱【纯香牛蹄筋】暂无制作提示，非常感谢您对美食网的关注!
除夕纯香牛蹄筋口感
除夕食谱【纯香牛蹄筋】的做法简单，味道可口哦!
除夕纯香牛蹄筋故事
除夕食谱【纯香牛蹄筋】暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
除夕纯香牛蹄筋营养价值
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 牛蹄筋的营养价值
推荐菜谱：
除夕纯香牛蹄筋
炖牛蹄筋
葱烧蹄筋
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3香辣牛蹄筋
食材：
卤水牛筋,洋葱,青椒,干红辣椒
辅料：
葱姜,熟芝麻,胡椒粉,盐,白糖,老抽,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角
小贴士：
1.这次买的小灯笼干红辣椒，特别喜欢，可爱，看着就有食欲。2.注意，我用的卤水牛筋哈，全熟的！ 要是普通水发牛筋的话，要先焯水后加大料煮熟再用。
做法：
1.热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香。
2.下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟左右。
3.加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉提味。
4.撒熟芝麻翻匀后出锅。
4麻辣牛板筋
食材：
牛板筋(一条，8两左右)
辅料：
花椒(少许),大料(少许),盐(少许),青蒜(一把),辣椒末(一袋),麻椒末(一袋)
小贴士：
这个菜好麻好辣，我边吃边嘶嘶嘴，但是还停不下嘴。麻辣鲜香，下饭啊！
做法：
1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。13一斤，这一条花了9元。
2.泡在清水里去掉血水。
3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时。
4.牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行，主要是我当天太累了，没时间弄，第二天才做。
5.把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫，我撕着撕着就心烦了，不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细，要不嚼不动，味道也进不去。
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆给我的，辣椒是董老师给我的，炸出来的油可香呢。
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然。
8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了。
9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。
5燃烧脂肪加速新陈代谢的美容私房菜：【双椒牛蹄筋】
食材：
新鲜牛蹄筋（最好不好选超市发制的，一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心）(一根)
辅料：
黑木耳(适量),姜丝(适量),大蒜(适量),红朝天椒（不敢吃可以换红甜椒）(适量),绿杭椒(适量)
小贴士：
牛蹄筋的营养价值：蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效。脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
做法：
1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。
