河南安阳特色小吃炸血糕：正月庙会必买美食，蒜汁一抹吃着解馋
对于河南安阳人来说，正月十五过了元宵节，十六逛完安阳桥庙会，一个完整的年才算正式过完，接下来就该为新的一年拼搏了。
安阳桥庙会是安阳人的一场盛会，每年有几十上百万人到庙会“报到”，庙会是安阳传统美食和传统用品的一次集中展示。
其中，炸血糕绝对是必不可少的老安阳传统小吃，每年庙会，“品味乡情”总要买上几片过过瘾。
炸血糕一般是将生血糕切成边长约10厘米的薄片，直接下油锅炸熟。
炸好的血糕趁热吃最好，凉了就不能吃了。刚炸好的血糕冒着热气、滴着热油，边吃边吹气，那才最好吃。
炸好的血糕必须抹一层蒜汁，这是必不可少的调味，其他辣椒等调料可以根据个人口味酌情选择。
滴着热油的血糕，用牛皮纸一包就能吃，虽然吃相不雅观，但味道绝对超赞：外焦里糯，微甜的血糕伴着蒜香味，一口血糕入口，各种滋味刺激着味蕾，是吃大餐没有的美食享受。
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