炒饭,生活频道汇集了大量最新最全的炒饭的文章，洛晨曦园艾妮汇为您详细介绍每个炒饭的做法大全。欢迎大家阅读。洛晨曦园艾妮发布的做法，好吃又好做的蛋炒饭，可做晚餐，早餐，宵夜。嘿，蛋炒饭，最简单又最困难。用的饭最好还是隔夜饭
培根蛋炒饭
1. 豌豆放入小锅煮，水开了捞起即可在等豌豆煮好的过程中，可以搅鸡蛋。 2. 炒锅放2勺油，加热10秒，放入鸡蛋。炒成碎鸡蛋。鸡蛋炒好后，盛起。 3. 炒锅继续放油，放差不多4勺油。放入饭进去翻炒，再加入培根。按自己口味加入胡椒粉和辣椒油4. 炒差不多2分钟，加入鸡蛋和豌豆，再炒个2分钟就好了
酱油炒饭
1. 牛肉切成小块～
2. 葱花～
3.胡萝卜火腿肠鸡蛋切小块 鸡蛋提前煎好～
4. 米饭～
5. 炒牛肉 加酱油 倒入米饭 放盐 放一大勺蚝油 放入蔬菜粒～
6. 出锅～
7. 拌两个小菜～ 八珍五彩饭
1. 先把五个鸡蛋打进剩饭里，我做的是四个人的份，看心情哦，用十个二十个都行。倒进五香粉还有老抽用手搅拌均匀，最好带手套哦，新鲜鸡蛋的味道不是谁都受得了的。 2. 把玉米煮熟剥下备用，因为没有买到那种豌豆玉米冷藏的，只好自己动手了。 3. 胡萝卜洗净切豌豆大小。过热水放凉备用。 4. 芦笋切小段，秋葵切圈，过热水放凉。 5. 里脊肉切丝，用盐和料酒腌制一会。趁这个功夫可以看集电视剧，如果不饿的话。 6. 锅烧热放油，把里脊肉放进去炒，颜色变白后盛出备用。 7. 重新倒油烧热，煎一个鸡蛋，接着米饭倒进去不停翻炒，减手臂的最佳时期。直到米饭一粒粒松软又不黏实的时候，倒进去各种放凉的蔬菜粒，还有肉丝和火腿肠。最后放点葱，个人爱好哦。对了，不要忘记放盐。
咖喱杂粮菜饭
1. 胡萝卜、洋葱、熏干分别切成小丁
2. 热锅凉油，用少许洋葱下锅爆香
3. 倒入胡萝卜丁略炒
4. 倒入洗净的豌豆，
5. 调入咖喱粉
6. 翻炒一会至豌豆半熟
7. 倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀
8. 倒入熏干丁、洋葱丁和辣椒粉，继续翻炒
9. 最后调入少许盐，再彻底炒匀即可
孜然澳洲羊肉炒饭
1. 准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
2. 羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3. 锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。
4. 倒入半汤匙料酒炒匀。
5. 倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6. 加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）。
7. 倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。
8. 撒上葱花出锅。
蚝饭
1. 鲜蚝清理干净放进开水中焯水切粒，虾仁、马蹄切小粒：米饭煮好摊凉。
2. 热油锅依次放进：肉末、蚝、虾仁、马蹄翻炒至水分变干
3. 等材料水分煸干后放适量的盐和味精调味，然后放米饭下去拌匀，翻炒几下。
4. 放香菜、葱花翻炒几下即可。
5.
6. 用电饭煲就可以做出的好吃的上海菜饭
1. 正常蒸米饭的量，两勺猪油，肉可以是酱肉或者烧肉切碎和米一起放电饭煲蒸，加点盐，白醋，把油菜切碎备用，跳灯后把油菜碎放到锅里拌匀焖5分钟。如果肉够咸可以不加盐。
芥菜饭
1. 将芥菜去叶留茎切成丁。
2. 猪肉也切成丁
3. 香菇切丝
4. 先放入猪肉（皮肉）榨出油
5. 然后放入香菇丝，芥菜，猪肉丁
6. 炒的差不多，加入白米饭。再根据自己的口味加调料。
7. 完成品就是这样啦 蛋炒饭
1. 火腿肠、葱花切丁备用；如果喜欢菜多也可准备胡萝卜、青豆、玉米粒等备用，火腿肠也可换成肉丁、腊肠等。
2. 鸡蛋加入少许盐、花椒粉后打散，也不不加花椒粉根据个人喜好选择。
3. 米饭提前一天蒸好，冰箱冷藏后炒出的米可成粒状。
4. 热锅凉油，待油热后倒入鸡蛋炒熟。
5. 炒熟鸡蛋，可根据个人喜好选择炒鸡蛋的熟的程度。
6. 锅内另加油少许，放入葱花和香肠翻炒片刻加盐、少许花椒和酱油，倒入米饭翻炒，米饭炒散后倒入炒熟鸡蛋翻炒后，放入备好的葱花翻炒，关火准备出锅。
7. 简单味美的蛋炒饭完成，配上榨菜，美美的。-因个人喜好，炒蛋炒饭时放的配料比较少，品尝简单食材的味道。
蛋炒饭
1. 蔬菜切丁，小正方形。 2. 鸡蛋加葱末、少许盐搅拌均匀。锅内放油，油热了放鸡蛋，炒的不要糊了，熟了就可以，鸡蛋嫩一点好吃。炒好放置一碗里代用 3. 锅内放油，看米饭多少适量放油，防止炒的过程中粘锅，爆葱花。再放萝卜丁，煸一会，放黄瓜丁。 4. 最后把米饭，炒好放置一旁的鸡蛋一同倒入锅内，加盐翻炒。待水分蒸发一些，即可出锅。撒葱花
独特炒饭
1. 准备好煮熟的米饭或剩饭，准备三条切碎的鸡肉肠或者火腿肠备用，准备好一小半包菜切碎备用。 2. 把涡洗干净开火，放油，尽量放的比炒菜多一点点油，烧热后把切好的鸡肉肠或者火腿肠放下去稍微炸一分钟，再加入点耗油炒一下； 3. 再放入切好的包菜一起炒，放一勺盐炒熟：
4. 再把准备好的饭倒下去一起炒，一边炒一边把饭压一下，饭才会散，炒一分钟再放点酱油在饭了，再炒会就好了。
黄金蛋炒饭（蛋黄篇）
1. 先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀 2. 加入米饭，并用铲子尽量压一下米饭。 3. 闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上 4. 快速翻炒米饭（如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范），火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大！ 5. 翻炒至金黄色时，加入适量盐和盐。
6. 加入午餐肉，再稍微翻炒一会就可以起锅了
鲜美菜饭
1. 先把青菜，冬笋，蘑菇，胡萝卜洗净，切碎。还有香肠，这次用的是台湾超市买的黑猪肉香肠，很美味。 2. 接着把大米淘好，放一边。热锅加油，把刚才切好的菜放进去煸炒。 3. 把菜倒入电饭煲，用筷子和大米均匀搅拌，加水稍稍没过米菜即可，因为煮的时候青菜也会出水，加多水菜饭就变烂粥了，影响口感哈。 4. 最后放适量盐，用舌头帮忙尝就好啦。我家做饭几乎不用鸡精味精，特别是今天菜饭用的食材。 5. 插上电饭煲电源，慢慢等吧，等房间充满香味的时候就可以吃啦！
虾仁蛋炒饭
1. 先将鸡蛋打散，虾仁用少量蛋清，淀粉抓匀，炒锅放油倒入虾仁翻炒至卷起装盘备用，鸡蛋煎好，豌豆煮熟备用，炒锅放适量油倒入豌豆，虾仁，蛋，翻炒，下入米饭翻炒片刻淋入少许料酒，盐，生抽，酱油炒至饭粒干爽
2. 出锅装盘
爱心酱油鸡蛋炒饭。
1. 炒锅烧热，。 但一定要烧得很热哦， 加入色拉油。放入鸡蛋。炒制鸡蛋成熟。 盛出。 2. 再下入米饭。大火炒。炒到米粒干干的。 加入老抽。 海鲜酱油。一点盐。翻炒出锅。 装盘即可。
消魂蛋炒饭
1. 猪里脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均匀，之后放入盐继续抓均匀，最后放入酱油抓均匀。腌制10分钟
2. 豌豆粒，胡萝卜切成小丁，玉米粒放入滚开的水里焯熟，淋干水分备用
3. 锅中放入适量橄榄油，油稍微热一下，放入腌制好的猪里脊肉，炒熟，盛出备用
4. 鸡蛋打散，锅中放入适量油，稍微热一下，放入打散的鸡蛋
5. 关键的第1点：隔夜饭炒之前用微波炉加热2分钟，这样饭很容易炒散，炒的粒粒分明。关键第2点：放入蛋液之后，等四周蛋液稍微蓬起来，就放入加热好的米饭。
6. 然后翻炒均匀，这样饭粒可以均匀裹上鸡蛋，均匀翻炒，让米饭粒粒分开，均匀裹上蛋液。
7. 炒的米饭粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的猪里脊肉丁和处理好的蔬菜，翻炒均匀
8. 最后放入葱花，翻炒均匀，调入适量盐即可出锅。
生炒糯米饭
1. 把糯米洗干净后，用水浸泡两小时以上，虾米及干贝放同一个碗里，香菇放另一个碗，用热水浸泡两小时，腊肠及腊肉也要用水浸泡
2. 浸泡后的腊肠比较容易撕开肠衣，腊肉及腊肠切小粒备用
3. 虾米及干贝还有香菇都要把浸泡的水倒出放另一个碗里，水不要倒掉，这是炒饭的精华，同样都要把这三样东西切小粒，干贝用刀轻拍就可以拍成丝了
4. 调好炒饭的汁，老抽及酱油按自己的喜好调味
5. 烧红锅后放入腊肠及腊肉粒，锅里不需要放油，因为这两样东西加热后都会释放好多油出来
6. 待榨出较多油份的时候放入虾米及干贝翻炒变金黄
7. 放入香菇继续翻炒，这时香菇就会起到吸油的作用，翻炒至全部干身就可以盛入碟子里
8. 在炒完配料的锅里放入浸泡后的糯米，中火不停的翻炒，刚才剩下的泡过配料的水分三次倒进饭里翻炒，炒到看见饭有些粘的时候，放入适量的鸡汁调味继续翻炒，大概炒三分钟后，拿起一粒糯米用手捏开，如果米的中间只有一点点白色还没熟，这时候就把刚才的配料一齐放进去继续翻炒均匀，最后放入酱油汁搅拌均匀
9. 熄火后放入适量葱花，饭会更香！
【简单易做】鲜培蛋饭
1. 培根解冻切丝备用 2. 打蛋时放料酒去腥 再加一点盐 提香味 3.西红柿剥皮剁碎备用 4. 油温8成热下鸡蛋（原谅我忘了照图）鸡蛋熟后放培根丝继续翻炒。接着放西红柿碎，加一丢丢水。 5. 鸡蛋上色后加米饭，最好事先用微波炉热一下，会比较软。
6. 炒好以后关火加盐~起锅 苋菜炒饭
1. 炒熟的苋菜，炒苋菜的方法，色拉油烧热加入大蒜子，炒香，放苋菜，加少许水，盐，熟了就可以了
2. 需要熟米饭适量。
3. 锅中放入适量色拉油，烧热
4. 先放入自己能吃的掉的饭
5. 倒入苋菜汁和苋菜，加入少量盐
6. 就可以开吃了，颜色是不是很好看呢，我小时最喜欢用苋菜汁泡饭了，总觉着苋菜有种说不出来的鲜味
7. 味道也很赞，可以配小菜吃
小陈陈炒米饭——蔬菜版
1. 准备食材，自己喜欢吃的蔬菜，适量。
2. 白菜适量，也可以添加自己喜欢的别的蔬菜喔～
3. 葱蒜适量。
4. 锅放油热，放鸡蛋翻炒，盛出。再次，锅放油热，放入葱蒜，翻炒香味散出，放适量酱油，然后放入胡萝卜翻炒20秒，后入白菜。放入凉米饭和鸡蛋了，放盐味精，即可出锅咯
