怎么做南瓜面条 如何做南瓜面条，怎么做南瓜面条 如何做南瓜面条做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天QQ453845938为大家带来怎么做南瓜面条 如何做南瓜面条做法图解，我们一起来学习一下吧！1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团2.用压面机压成比较细腻的面片3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状.第三步可以直接用压面机做成面条，我是因为面团有点软怕堵机器，所以直接用刀子切，也很方便，就是面条看起来比较粗犷
1南瓜面条
1.南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥.
2.葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤.汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡精.煮5分钟出锅，撒香葱、香菜
2金瓜（南瓜）素包子
【注： 馅的做法请参考】： 沙葛或芜菁馅包子
【A.中种面团做法】：
1、在一个搅拌盆内，先把中种面团材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入70g的温水中（20g的热水+50g的凉水）
2、放置15分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫；如果之前你已经确定了酵母的活跃性，可以不用等15分钟，直接进入第三步骤。）
3、再加入全部制作中种面团的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度C的温度下發酵90至120分钟久至3倍大。如果天气冷，可利用家里的烤箱当发酵箱：把烤箱预热2分钟，关掉电源，在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。
【B.甜面团做法】： 可以选择用食物调理机，面包机或万能的双手来完成这个步骤～
1、先把澄粉及低筋面粉过筛待用。
2、再把（B)材料的1.5茶匙的双效泡打粉、1/4茶匙的食用碱或小苏打（有用的话），南瓜泥、细砂糖及油等材料加入已经發酵了90分钟的（A)面团中，搓揉至糖溶解
3、最后加入筛过的（1）干粉类，搓揉了10分钟过后，如果面团太湿可以斟酌多加一两汤匙的面粉，继续仔细搓揉10分钟左右至成均勻的细腻面團（必须共搓揉20分钟以上）。滚圆后盖起休面松弛20分钟。
4、休面后把面团分成12～14份剂子，一一滾圓。
【蒸包子手法】： 金瓜（南瓜）素包子
1、把剂子壓扁，面片的中间厚，周围薄，包入1份餡。包緊成包子。
2、墊包子紙，排在蒸籠裡，盖好，把笼子置放在溫暖處（炉灶或窗台旁）20～40分钟至包子胀大双倍大后才开始上锅蒸。注意：要等蒸鍋内的水燒大滾后，上笼， 看到盖子开始冒出水蒸汽后就转中大火， 继续蒸12分钟即可。注意蒸笼盖子要盖好，别漏气。
小诀窍
因为是做素的， 所以就没有用虾米，自己用1公斤的面粉洗了一团320g重的面筋，把面筋切块煮熟了切成薄片，再用酱油，麻油，糖，盐及十三香等香料腌渍半天，煎香后切粒取代了虾米,增加馅的口感层次及香味。
3南瓜打卤手擀面
1.南瓜切片，面粉300g，水适量，盐少许
2.南瓜上笼蒸熟
3.打成南瓜泥
4.面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感
5.面粉中先加入南瓜泥，搅拌后感觉面团的湿度，再酌情加入水
6.面团尽量硬一些，因为醒面的过程，面团还会变软
7.用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜，醒最少40分钟
8.醒好的面团，用玉米粉做薄面防粘，擀成厚薄均匀的大片
9.面片上撒上一层玉米粉，折起来，切成自己喜欢的宽度
10.再撒玉米粉，将面条抖散
1：打卤的材料：鸡蛋3个，西红柿2个，香菇几个，菠菜几根，葱花适量。
2：西红柿切块，香菇切片。
3：锅中入油，打散的鸡蛋中放葱花，滑熟滑散盛出。
4：锅中放适量油，烧热后，下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边，下葱花炒香。
5：下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水，中火古都一小会儿。
6：加糖，盐等调味。倒入炒好的鸡蛋。
7：水淀粉勾芡。我爱的鸡蛋打卤就做好了~
8：最后一步，把南瓜面煮好，过凉不过凉看个人喜欢，吃的时候浇上鸡蛋打卤。
4芝士南瓜烤意面
烤面制作：
1，烤箱预热350F.
2，先用个大锅煮开水，撒盐，放通心意面下去煮.到刚刚煮熟还没变软的时候捞起滤干.
3，煮面的同时另取一个锅融化黄油.然后放面粉和芥末粉进去并用打蛋器不停搅拌，务必搅匀.然后把洋葱，牛奶，黄瓜酱，辣椒粉，香叶一起搅进去.小火让它们咕嘟大概10分钟后关火把香叶挑出扔掉.
4，把少量刚热好的糊状液体倒一点点进稍微搅散的鸡蛋里，并不停地用打蛋器搅拌.尽量不要有任何固体出现.然后再一点点地加完所有液体，直到蛋黄温度升上去但又没有被煮熟成小疙瘩.这个过程叫Temper in the egg.接着再加入3/4的芝士丝拌匀.
5，把刚刚煮好滤干的通芯面拌进这种混合糊糊中.加盐和黑胡椒调味.放进合适的烤盘里(我用2-quart casserole dish)，再在表面铺上剩下的1/4的芝士丝.
6，用小锅融化黄油后拌入日本面包粉，拌匀.然后全部撒到芝士丝的上面.作为最后一层.
7，进烤箱后烤30分钟后取出，再让它休息五分钟就可以装盘开吃了
5加州核桃南瓜意面
1.将南瓜及适量的水加入长柄深锅中后盖上盖子，利用蒸汽加热南瓜直到变软。沥干并捣碎。
2.烹饪意面直到尝起来有嚼劲。
3.在煮意面的同时可将橄榄油在长柄浅锅里加热并加入蒜，爆香30秒后加入捣碎的南瓜然后用盐和胡椒（红椒）进行调味。
4.将沥干的意面与南瓜混合，最后用拍碎的加州核桃和刨成片的干酪洒在表面即可食用。
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