如何做海蛎煎蛋 怎么做海蛎煎蛋,如何做海蛎煎蛋 怎么做海蛎煎蛋的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家如何做海蛎煎蛋 怎么做海蛎煎蛋的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和紫岸心学起来吧!1.葱切菱形装,加耗肉,精盐,胡椒粉,地瓜粉搅拌均匀。2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。3.内放油下入耗肉小火煸制。4.最后放入鸡蛋液继续煎,最后撒上香菜即可。
1蚵仔煎
1.材料: a.海蛎(蚵仔) b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱,茼篙,韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(A).青葱切细备用,把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒,等海蛎差不多熟了的时候下粉水(A),锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.
小诀窍
有香菜(芫绥)就放点装饰咯。
2蚵仔煎
1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用
2.红薯淀粉加入60克水搅匀备用
3.毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝
4.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底
5.倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里
6.在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右
7.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒
8.在表面打入一个鸡蛋
9.用铲子均匀铺在青菜上
10.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面
11.继续煎熟即可盛出
12.吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱
3香香的蚝仔煎
1、选小个的生蚝,这样容易熟,蚝仔用适量番薯粉轻轻扑匀,然后用清水洗过后捞起沥干水份。
2、鸡蛋加少许盐打散,葱切花,适量番薯粉用清水调成稠浆备用。
3、平底锅放适量猪油+植物油,中火,油热倒入蚝仔轻轻翻炒几下。
4、倒入番薯浆,撒上葱花。
5、待番薯浆稍凝固,把打散的蛋液倒在面上,煎至表面蛋液稍凝固。
6、翻一面再煎,至两面金黄即可。
4牡蛎风味煎饼
1.先将白萝卜磨成泥,用来洗除牡蛎表面的黏膜,放入热水中汆烫后立刻熄火,捞起沥干,与煎饼酱汁略拌入味备用。
2.平底锅加热后上一层薄油,取面煳50g倒入锅中,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将高丽菜丝、青葱末、黄金珠、红姜丝及作法1的牡蛎放在作法2的面皮上,继续焖煎至上色酥脆后盛起备用。
4.平底锅加热,用剩余的50g面煳制作另一片面皮,完成后盛起备用。
5.将作法3的材料移回平底锅内,迅速覆盖上作法4的面皮后,翻面煎煮至表面上色酥脆即可。
6.完成后的煎饼,涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片、海苔粉、青葱末即可享用。
5姜葱煎生蚝
1. 烧开一锅水
2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀
3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳,洗的时候要小心一点,蚝体很脆弱的
4. 用清水将蚝冲干净
5. 这时候水应该也开了,将生蚝放进锅里
6. 开盖等水重新烧开,烧开后再煮大概一分钟(不要太久哟)
7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温
8. 关键步骤:过了热水的蚝必须要吸干净水份,可以将生蚝放在础纸上面,然后再覆盖另外一张橱纸
9. 开不粘锅中火,加油烧热,然后放进姜片
10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色
11. 煎好后上碟码好
12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面
13. 再浇酱油就可以开吃了
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