杯子蛋糕,杯子蛋糕的制作过程是怎样的？千靥南墙为您分享各种杯子蛋糕如何做好吃的做法，希望对大家学习杯子蛋糕如何做好吃有所帮助。1、如果没有低粉，可以事先用2：1的比例调匀中筋面粉和玉米淀粉，就可以做蛋糕低粉使用。2、烤箱请事先预热。
南瓜戚风小蛋糕
1. 三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。
2. 拌匀。
3. 倒入油，拌匀。
4. 倒入牛奶，拌匀。
5. 把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。
6. 把粉拌匀。
7. 把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。
8. 把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。
9. 把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊
10. 把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。
蜂蜜蔓越莓蛋糕
1. 将细砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入鸡蛋。锅里倒入40度左右热水，把大碗放在锅里隔水打发。
2. 一开始用低速打发，等形成细腻泡沫后，换高速打发。一直到浓稠状，提起打蛋器时，有2cm蛋糊不会滴落，打发完成！（我用了10分钟）
3. 往蛋糊里筛入低粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，不要打圈，以免消泡。拌匀后加入玉米油，继续翻拌。蛋糕糊完成！ 4. 把蛋糕糊倒入模具，2/3满。蛋糕糊表面装饰上切碎的蔓越莓干，预热好190度的烤箱，中层，18分钟左右。表面金黄色就可以出炉！
香橙巧克力豆杯子蛋糕
1. 橙子用盐搓洗净，放入锅中，水没过橙子，煮30分钟以上。
2. 橙子煮熟，至筷子轻易穿透橙子即可。控水，晾凉，备用。
3. 橙子切小块。
4. 用搅拌机将橙子打成细腻果泥。
5. 黄油130g，白砂糖100g，搅拌至蓬松状态。
6. 打入一个鸡蛋，打发至蓬松。拌入果泥，搅拌均匀。
7. 筛入200g低筋面粉，2g泡打粉，搅拌均匀。
8. 拌入耐热巧克力豆，搅拌均匀。
9. 将面糊装入裱花袋，挤入杯子至七成满。
10. 烤箱上下火190度，预热10分钟后，烤制20分钟，即可。
11. 烤好的杯子蛋糕即可食用，为了美观美味，根据你的喜爱裱上奶油花，更可以增加美好口感!
香软巧克力麦芬
1. 将黄油室温软化备用，低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛备用。
2. 将软化后的黄油用打蛋器稍稍打发，至表面光滑体积稍变大，颜色变浅。
3. 加入细砂糖，搅拌均匀。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，每一次都要黄油和蛋液搅拌均匀在家下一次。
5. 搅拌均匀后液体细腻光滑。
6. 倒入牛奶，此时不要搅拌。
7. 倒入前面过筛备用的粉类混合物。
8. 用刮刀轻轻翻拌均匀，直至可可糊光滑细腻无颗粒。
9. 将搅拌好的可可糊倒入纸杯，至三分之二的程度即可，然后放入预热好的烤箱，中层，185度，上下火烘烤约30分钟，即可出炉。
#九阳烘焙剧场#圣诞主题杯子蛋糕
1. 材料备齐
2. 黄油和奶酪室温软化后，加入红糖打至顺滑
3. 将蛋打散，分次加入奶酪糊中拌匀
4. 把玫瑰酱倒入奶酪蛋糊中拌匀
5. 将低粉和红曲粉筛入奶酪蛋糊中拌匀
6. 面糊装入裱花袋，挤进杯托中,放进烤箱180度烤20分钟，取出晾凉备用
7.淡奶油和已软化的奶酪加入糖粉混合打发，用刮刀在杯子蛋糕表面抹成形状规整的球状
8. 奶油表面均匀蘸一层椰蓉，再用草莓和巧克力珠装饰成圣诞老人的模样即可
9. 奶油中加入少量绿色食用色素，在杯子表面螺旋裱花成塔状，搭配彩珠做成圣诞树杯子蛋糕
10. 再设计个美美的圣诞包装盒，圣诞party上就等着接受小伙伴们的尖叫和拥抱吧！
11. 当圣诞装的萌遇上圣诞版的杯子蛋糕，是不是很配呢
12. #九阳烘焙剧场#小戚风蓝莓蛋糕
1. 5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
2. 搅打散后加入牛奶和玉米油。
3. 搅拌均匀。
4. 筛入面粉。
5. 再次搅拌匀。
6. 蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
7. 打至成干性蛋白霜。
8. 取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
9. 再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
10. 纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。
11. 入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出。
12. 每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油
13. 在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
14. 温暖的房间里吃着冰冰的蓝莓和香软的蛋糕真是享受。
纸杯蛋糕
1. 将鸡蛋，蛋黄，蛋清分离。蛋白加3分之二的糖打发，至Q弹，呈倒三角状。 2. 蛋黄加剩下的白糖打发，分次加入水。再分次慢速加入面粉。
3. 蛋黄糊及蛋白糊混合搅拌均匀倒入纸杯即可。
玫瑰花儿奶油小蛋糕
1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2. 放入白砂糖。
3. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
4. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
5. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6. 用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
7. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8. 烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
9. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。
10. 把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵。
11. 把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。用绿色的挤出叶子即可。
婚礼原味翻糖花纸杯蛋糕 cup cake
1. 准备好材料，泡打和低粉混合，盐和白砂糖混合。黄油室温软化。烤箱预热180度
2. 黄油用打蛋器打至泛白后加入三分之一的白砂糖，搅拌均匀。
3. 打至体积膨胀后再加入剩下的白砂糖，搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 筛入三分之一的粉类，用刮刀在盆底以切拌摩擦的手法混合均匀
6. 加入三分之一的牛奶，快速搅拌均匀。
7. 再依次加入三分之一的粉量→三分之一的牛奶→三分之一的粉量→三分之一的牛奶
8. 搅拌好的面糊
9. 入膜，入预热好的180℃烤箱烘烤30分钟，我的烤箱差不多20分钟。
10. 哈哈，我最喜欢看他们爆起来的样子！
11. 好后出炉晾凉。
12. 晾凉的时间就做翻糖吧！取适量的红色翻糖膏，撮成小球，压扁。
13. 拿下一片卷起来当花芯
14. 拿起第二片包在外面一层，稍稍掰开点花瓣
15. 以此类推，休整花瓣造型。
16. 放在晾花架上晾干。我也不知道这个晾花架是不是这样用的-_-|||我就往上一放-.-
17. 再做一些备用
18. 最后用红色和白色的奶油做装饰，放上晾干的翻糖花，撒点糖珠就ok啦！
19. 成品图 抹茶蜜豆麦芬（10个）
1. 原料集合
2. 将软化的黄油先打至顺滑，再分次加入白砂糖打发，打发完成后分次加入鸡蛋液，待黄油与鸡蛋液充分融合后继续加入蛋液
3. 打好的黄油与鸡蛋液混合物
4. 将低筋面粉，抹茶粉与泡打粉混合后过筛，加入打发的黄油中，翻拌均匀。
5. 加入蜜红豆翻拌均匀。
6. 将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，八分满即可。
7. 烤箱180度，上下火，烘烤20分钟即可出炉。
8. 美味出炉啦！
奶油奶酪杯子蛋糕
1. 黄油分三次加糖大发体积两倍，再分三次加鸡蛋液搅拌融合，倒入融化的奶油奶酪（需要翻拌）筛入低粉搅拌均匀加入蔓越梅～入烤箱185度20分钟就可以了～
香蕉红糖蛋糕
1. 备齐所需食材，香蕉要选择很熟的，红糖最好用粉类，我的红糖是块状用擀面杖擀细的。
2. 香蕉剥皮后切成小段，放进食品袋中用擀面杖的头压成泥备用。
3. 鸡蛋加红糖用电动打蛋器搅打均匀，也可用蛋抽搅打。
4. 黄油用微波炉叮40秒左右可融化，加入红糖鸡蛋液中。
5. 继续搅拌后加入牛奶至融合。
6. 加入香蕉泥搅拌均匀。
7. 泡打粉和低粉混合过筛进蛋液，再加入一小勺盐。
8. 用刮刀搅拌均匀，因为有香蕉泥不用太细腻。
9. 6连模中放入纸托，将面糊倒入8分满，剩余的倒入2个小纸杯中。
10. 预热烤箱170度5分钟，然后将纸杯放入中层上下火烤15分钟，温度可自行调整，因为烤箱不同温度也不一样。
11. 浓浓的香蕉味蛋糕，一口咬下去还能吃到香蕉果肉，美味无比^_^
草莓蓝莓蛋糕loaf～
1. 把白糖和黄油放在不粘锅里低火融化，千万不能沸腾，融化后倒在小碗里冷却到室温。 2. 把草莓和蓝莓都压成泥泥，买草莓的时候尽量选比较软的，这样比较好压成泥，通常我会买回来吃几天，快烂的时候才用来做蛋糕。这一步可以用搅拌机之类的帮忙打烂水果，但是如果想在吃蛋糕时吃到果肉，就尽量手动把水果剁烂。
3. 我要特别说明一下我用的低筋面粉，因为我也只是一个初学者，所以直接买了这种已经加了baking powder（不知道中分叫啥）和盐的专门用来做蛋糕的低筋面粉…… 4. 把果肉泥泥和鸡蛋牛奶还有糖黄油混合物都放在一起搅匀，把低筋面粉过筛分几次加入，然后搅匀～不需要很用力搅，能搅匀就够了！
5. 我这次做成纸杯蛋糕，大概这些分量够做10个！把面糊倒到纸杯的3/4处就差不多了～然后切上一片新鲜草莓片放在上头做装饰～
6. 170摄氏度或者华氏350度，需要预热，烤25分钟，用竹签插中间看有面糊付在竹签上就是没熟，反之就熟了！
【万圣节】黑暗料理の僵尸&墓碑杯子蛋糕 #DIY松饼粉#
1. 首先回顾下自制松饼粉的配方：低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙，混和均匀，密封保存。按需取用。
2. 杯子蛋糕的制作①：主料中的松饼粉、可可粉混合，过筛
3. 杯子蛋糕的制作②：主料中的鸡蛋、牛奶、酸奶、玉米油、香草精混合，搅拌均匀
4. 杯子蛋糕的制作③：将过筛的粉类分次加入蛋奶液中，搅拌至无粉质无颗粒的均匀面糊
5. 杯子蛋糕的制作④：玛芬模上铺好纸模
6. 杯子蛋糕的制作⑤：取面糊加入玛芬纸模，6分满左右
7. 杯子蛋糕的制作⑥：放入预热好的烤箱，180度，18-20min（不确定的话，用牙签扎一下，不沾屑就是好了）。取出，晾凉
8. 巧克力糖霜的制作①：将辅料中的黄油搅打至颜色变浅的蓬松状
9. 巧克力糖霜的制作②：加入隔水融化的黑巧克力，拌匀
10. 巧克力糖霜的制作③：加入过筛的糖粉（不一定用完，调整至合适的软硬度即可），加盐，搅打至顺滑。转入裱花袋中（也可以用保鲜袋啊神马哒）
11. 蛋糕装饰的制作①：辅料中的牛奶巧克力、白巧克力分别隔水融化
12. 蛋糕装饰的制作②：取米兰曲奇分别沾取黑、白巧克力浆
13. 蛋糕装饰的制作③：将之前融化的白巧克力转入裱花袋，在白色饼干上随意画出线条，沾上奶糖，用黑巧克力点出眼睛。僵尸就做好了
14. 蛋糕装饰的制作④：在黑色饼干上用白巧克力写上'RIP'(Rest in Peace)，墓碑就做好啦
15. 蛋糕组装①：在杯子蛋糕上切出一个和饼干差不多宽的小口
16. 蛋糕组装②：将饼干插在蛋糕上，挤一圈儿之前做好的巧克力糖霜
17. 蛋糕组装③：最后，撒上奥利奥碎，做泥土状。僵尸破土而出喽！Happy Halloween！
白巧克力芒果纸杯蛋糕
1. 准备材料
2. 将白糖，盐，泡打粉加入到面粉中，混合均匀
3. 将牛奶38g，香草精，加入到蛋清中，混合均匀。
4. 将黄油（室温软化），牛奶（剩余）加入面粉混合物中，搅拌均匀
5. 将蛋清混合物分两次加入，用刮刀快速搅拌，然后加入白巧力（事先隔水软化），快速搅拌均匀。
6. 分装入模具中，烤箱预热15分钟
7. 将烤箱调至175度，烤17-22分钟，中间15分钟时将烤盘调个方向
8. 出炉连模具放在网架上晾10分钟，再从模具中取出
9. 开始制作芒果奶油霜
10. 将芒果用料理机打成酱
11. 白糖上奶锅，加水熬成糖浆，注意温度不要超过120度
12. 高速打发蛋清
13. 糖浆达到120度，马上离火，倒入蛋白霜中，此时蛋清应已打发至稍硬
14. 加入黄油，高速打发均匀
15. 加入芒果酱，打发均匀
16. 用自己喜欢的裱花嘴裱花 蜂蜜蛋糕
1. 全蛋加糖打发到粘稠 画8字痕迹不易消失..加蜂蜜最后加油再打1分钟 筛入低粉 搅拌均匀 表皮放适量黑芝麻 放入预热好的烤箱 中层180 20分钟左右
小熊蛋糕
1. 先将奶油奶酪和绵糖充分搅拌均匀。
2. 分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 将淡奶油慢慢加入搅拌均匀。
4. 把过筛的玉米淀粉加入拌匀。
5. 将咖啡粉加入少量的开水调匀，然后加入面糊的内部搅拌均匀，取少量的白色面糊备用。
6. 加入白兰地搅拌均匀
7. 取适量的面糊分别与竹炭粉和搅拌均匀备用。
8. 将咖啡面糊装入裱花袋内挤入纸杯中九分满。
9. 用备用的白色面糊在蛋糕面糊的表面挤上面孔。
10. 再用竹炭面糊挤上鼻子、嘴巴和眼睛。
11. 以180/160度隔水烘烤30分钟左右，出炉冷却后备用。
12. 用竹炭颜色的面糊在表面挤上小黑点，在烤盘内以180/160度烘烤8分钟左右。
13. 出炉冷却后将小黑点摆放在小熊眼睛的上面作为耳朵。
红红火火的火龙果酸奶纸杯蛋糕
1. 无盐黄油放温水里软化，加入绵白糖用手动打蛋器打发至颜色发白。
2. 鸡蛋液分三次倒入打发好的黄油里快速度的打发，直到蛋液和黄油完全融合。
3. 低筋面粉过筛后加入做法2的黄油液里，用橡皮刮刀轻轻拌合均匀。
4. 加入酸奶后搅拌呈均匀的面糊。
5. 将面糊装到裱花袋里，并在袋口剪一小洞，将面糊均匀挤在6连硅胶模内八分满。
6. 放入预热好的烤箱中层，用上下火175度，烘烤20-25分左右。
7. 打发鲜奶油至9分发。
8. 加人适量的火龙果肉，添加奶粉和糖粉，直至鲜奶油霜厚实。
9. 将火龙果奶油霜装入带有曲奇嘴的裱花袋里，在纸杯蛋糕上挤花纹。
10. 成品 小羊纸杯蛋糕
1. 准备好所有的材料，将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌（不要打发）
2. 将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
3. 打蛋器高速进行打发，，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
4. 一次性筛入面粉，拌匀
5. 融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌，搅拌完毕后，面糊变得有光泽
6. 蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个大连模）
7. 160度的烤箱烤30～35分钟
8. 将巧克力笔，在油纸上挤出羊角的形状，白色巧克力融化，挤出小圆形，冷藏定型。
9. 奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉
10. 混合搅打均匀。
11. 然后挖一平勺奶酪霜。
12. 盖在小蛋糕表面，稍抹平抹圆，冷藏定型
13. 用巧克力豆沾上眼睛，白色巧克力沾上鼻子
14. 淡奶油加糖粉打发，装进裱花袋
15. 装进裱花袋
16. 留出小绵羊脸部的位置，其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可。
纸杯蛋糕
1. 首先把材料分别归类装好，其中蛋黄、蛋清要分离，白糖分两个容器装好，一个是等下要加到蛋清中的，120g；另一个是将加到蛋黄中的，60g
2. 用电动打蛋器打发蛋清，等到小泡泡出现的时候加1/3的白糖，继续打到体积膨胀到两三倍大时再加1/3白糖，然后再重复打，等到体积不太再变化时放入最后1/3白糖，接着就是一直打一直打，等到打完抽出打蛋器，打蛋器不怎么沾着蛋白，并有两个尖尖角，或者把碗倒过来蛋白定住不会流下来就可以啦 然后放置旁边待用
3. 现在轮到打蛋黄啦！在打蛋器打的过程中分三次加糖，直到蛋黄颜色从鲜黄变成淡黄，再分三次加油，打到融合，最后把牛奶全部倒入再用打蛋器打匀
4. 将泡打粉和蛋糕粉混合，再用筛子把混合粉筛进蛋黄液中，并拌均匀，切忌不可画圈搅拌，要用炒菜翻菜的方式拌，等到蛋黄和粉拌好后再分三次加入蛋白，同样用炒菜的方式拌匀，这样做蛋糕的面糊就做完啦！
5. 将面糊倒入蛋糕纸杯中，大概2/3多一点点就可以了，这样做好后略微扑出一点比较好看，但我这次放得过多了以至于扑到纸杯外壁，大家要引以为鉴哦！
6. 烤箱上下火150度预热10分钟，烤35分钟，再转190度烤5分钟上色，烤的过程可以随时观察，如果表皮已经焦黄，但是还没有熟，可变下火再烤2-3分钟（ps：看是否熟了，可用牙签刺一下，拔出来如果牙签壁上没沾东西则说明熟了，如果有湿答答的东东则还没熟）
