芥菜咸蛋肉片汤的家常做法,芥菜咸蛋肉片汤怎么吃,在外面吃你放心吗?说NO和hoagkqai250246一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,芥菜咸蛋肉片汤既简单又美味,还不和hoagkqai250246一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,猪肉切片,用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟;小芥菜洗净后,用手撕开一片片,煲仔水滚放少许油,放入姜,再放入洗好撕好的芥菜;
1咸蛋芥菜汤
1.材料很简单,就咸蛋一个和小芥菜半斤。
2.把油烧热后,把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸.
3.:水烧开后,把咸蛋倒进锅里,水再次烧开后,把洗好的小芥菜放进锅里,
4.水再次烧开后,放盐,鸡精,就可以盛起来了..
小诀窍
因为做其他菜,准备了猪肉,就放了几片下去一起烧.不放一样很好吃. 往年夏天经常烧这个菜汤下饭.但今年的雨下得超多,最近叶菜的身价也跟着一路上涨,比水果还贵.干脆多吃水果,少吃叶菜,明正言顺的省去了洗菜的麻烦.呵呵
2咸蛋芥菜汤
1.材料:生姜一块,芥菜400克,咸蛋2个
2.芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上,下锅前切小段,生姜拍扁
3.锅里放3~4碗水,放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去,用筷子把菜压下去,淋上几滴油,盖上锅盖大火煮开
4.水再次煮开以后,就不要再盖锅盖了,磕下咸蛋,用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点,用中大火煮15分钟
5.放盐、鸡精调味就可以了
3芥菜咸蛋滚鱼头汤
1. 洗净芥菜,摘好;把咸蛋磕入碗里;
2. 鱼头除净鱼鳃,斩件,洗净沥干水,加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟;
3. 热锅放3汤匙油,放鱼头和姜片,煎至微黄;
4. 把清水倒入锅里,煮开后转中小火煮至鱼头软烂,放入芥菜和咸蛋,用锅铲将咸蛋稍划散压烂,煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味,要试味后再下盐,趁热饮用。
功效:
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
4芥菜咸蛋鸭肉粥
1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝;
2.芥菜洗净后切段,鸭脯肉洗净切片;
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出,切小块;
4.将米放入粥锅,加入水、芥菜段与鸭肉片煮开,转中火煮约30 分钟,最后放咸蛋黄块再煮片刻;
5.加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝即可盛出食用。
注意
清香诱人,咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮,味道很不错。
5芥菜肉片汤
1.将桂枝和甘草装入滤纸袋中包妥成为桂枝甘草药包,红枣去籽,老姜连皮切片,芥菜剥散后洗净再切成小块,葱切末,辣椒切末,香菜切小段,嫩姜切丝备用
2.取一个碗,加入葱末、辣椒末、酱油膏、味霖和少许水搅拌均匀成为酱料备用
3.锅中放入适量的水、葛根、桂枝甘草药包和红枣以大火煮滚,再加入扁鱼干、老姜片和芥菜煮5分钟
4.接着放入猪肉盖锅焖煮至肉熟,然后先将猪肉起锅备用,再加入盐调味即可完成芥菜肉片汤
5.将猪肉逆纹切片后排入盘中,再加上嫩姜丝后,淋上酱料,放上香菜即可完成嫩姜拌肉片
厨师叮咛:
*芥菜肉片汤有助于发汗,可舒缓肩、颈和头部的紧绷感,同时可将冷气的寒气逼出体外,避免因夏天室内外温差过大、忽冷忽热,而造成的身体不适
*肉片因拌入姜、香菜、葱和辣椒等辛温发汗的食材,可达到袪寒湿的功效,有助于纾解冷气症候群的症状
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