芥菜咸蛋肉片汤的做法_芥菜咸蛋肉片汤家常做法如何做简单又好吃?下面CHINGAgo就来为大家详解,分享简单美味芥菜咸蛋肉片汤的做法_芥菜咸蛋肉片汤家常做法的做法教程,快来了解吧!喜欢的朋友可以先看看教程:猪肉切片,用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟;小芥菜洗净后,用手撕开一片片,煲仔水滚放少许油,放入姜,再放入洗好撕好的芥菜;
1芥菜咸蛋肉片汤
1、猪肉切片,用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟;
2、小芥菜洗净后,用手撕开一片片,煲仔水滚放少许油,放入姜,再放入洗好撕好的芥菜;
3、煮沸两分钟后,放入腌好的肉片煮滚片刻,再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐(不过应该是很鲜味啦),然后倒入咸蛋白,马上就可以熄火开吃啦!
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先,这样煮出来的芥菜青绿翠嫩,好看又好吃,还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火,这样煮出来的汤才香滑,要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡,大大的影响口感喔!
2咸蛋芥菜肉片汤
1.芥菜洗净后切段;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
3芥菜咸蛋汤
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水,烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
4咸蛋芥菜汤
1.材料很简单,就咸蛋一个和小芥菜半斤。
2.把油烧热后,把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸.
3.:水烧开后,把咸蛋倒进锅里,水再次烧开后,把洗好的小芥菜放进锅里,
4.水再次烧开后,放盐,鸡精,就可以盛起来了..
小诀窍
因为做其他菜,准备了猪肉,就放了几片下去一起烧.不放一样很好吃. 往年夏天经常烧这个菜汤下饭.但今年的雨下得超多,最近叶菜的身价也跟着一路上涨,比水果还贵.干脆多吃水果,少吃叶菜,明正言顺的省去了洗菜的麻烦.呵呵
5咸蛋芥菜汤
1.材料:生姜一块,芥菜400克,咸蛋2个
2.芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上,下锅前切小段,生姜拍扁
3.锅里放3~4碗水,放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去,用筷子把菜压下去,淋上几滴油,盖上锅盖大火煮开
4.水再次煮开以后,就不要再盖锅盖了,磕下咸蛋,用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点,用中大火煮15分钟
5.放盐、鸡精调味就可以了
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