其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的,防治它要从点滴小事开始了解。接下来,要为大家讲解下海鲜炒面的家常做法,海鲜炒面怎么吃做法教程,一起来看看吧,1)油锅热后,加入鱼丸,蟹肉,虾炒一会儿。2)加入油面,味精,盐,鸡精粉。3)鱼露/海鲜酱(加水)加白糖。4)把(3)放入锅里,一起炒。(如果太干,可加点水)
1海鲜炒面
1.将韭菜、葱洗净后切段;虾仁洗净、去泥肠;花枝切花刀;海参、笋、红萝卜洗净后切片,备用。
2.作法1的虾仁、花枝、海参分别过滚水汆烫后捞起、沥干备用。
3.热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、姜末、葱段爆香,再放入笋片、红萝卜片拌炒数下。
4.于作法3锅内放入油面、调味料A一起以大火快炒约20秒。
5.起锅前加入豆芽、韭菜,用太白粉水芶薄芡,淋上香油起锅。
2海鲜炒面
1.将面过水。
2.黄瓜丝,胡萝卜丝鱿鱼过水。
3.肉丝用酱油,生粉,盐抓抓,稍腌片刻。
4.锅中坐油,见热倒入肉丝划炒,面色倒入黄瓜丝,胡萝卜丝翻炒均匀。
5.倒入面条倒入鱿鱼圈,拌匀即可。
3海鲜炒面
1、面条烫熟;
2、鲜牡蛎烫熟后泡冰水,滤干;
3、鲜虾剔肠,烫熟;
4、花蛤烫熟起肉;
5、两大匙油烧热,放入辣椒、姜、葱段爆香,加牡蛎、鲜虾、花蛤、蘑菇快速拌炒片刻,捞起。
6、半碗高汤加盐煮开,放入熟面条拌炒至汤收干,放回海鲜料翻炒均匀即可。
4海鲜炒面
1.大白菜洗净切片;虾仁去肠泥后洗净;鱼板切片;中卷去内脏洗净切圈片。
2.取作法1的虾仁和中卷圈分别放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备用。
3.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香葱段、蒜末及红辣椒末,加入作法1大白菜片炒软后加入熟白面条、作法1鱼板片、作法2虾仁和中卷圈拌炒均匀,倒入高汤和所有调味料拌匀至入味收汁即可。
5茄汁海鲜炒面
1.我买的面条是可以直接就炒得,所以省略了煮的过程;(如果大家使用鲜面条的话,可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油,面条因为还要再炒,所以煮到约8成熟就好了,捞出过凉水,待面条充分晾凉后,再淋上一些熟油,拌匀以防面条粘连)油锅烧热后,爆香葱丝,小红椒;
2.下其他海鲜配料翻炒均匀,之后下面条,此时请换用筷子来翻拌,这样能防止面条断;
3.加入茄汁,盐、白糖、鸡精调味,待面条变软、快出锅之前,加入油菜,略微再翻拌一会就可,这样能保持蔬菜的脆嫩;
小诀窍
鲜贝可用其他自己喜欢的代替,注意尽量不要选用带刺儿的。
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