如何做酱烧茄条土豆泥好吃,怎么做酱烧茄条土豆泥好吃,酱烧茄条土豆泥怎么做？酱烧茄条土豆泥怎么做好吃？酱烧茄条土豆泥怎么做好吃又简单？低调奢华的骚年为您专业解答酱烧茄条土豆泥怎么做好吃有简单等海量精品内容。将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
1鹅肝酱烧小土豆
1.小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。
2酱烧过江茄龙
1.茄子本身会有一个弧度，将弧背朝上，压下去
2.这样切出来的茄龙会借助茄子本身的弧度，弯曲的更漂亮。且因为是顺应了它本身的弯曲，也不易断裂。反之若刀口在茄龙弧度内侧，形态就很容易被破坏了
3.一刀刀垂直的切下去吧，刀会被下面的筷子挡住，不用担心会切断
4.切好之后的样子，做到这样就成功了1/3
5.小心的拍上生粉，刀口里面也尽量拍到，过程要小心，茄龙是很脆弱的
6.下油锅中火炸到六七分熟。油炸是一个定型的过程，可以借助筷子，稍微调整一下茄龙的形状。像我这个，就让它卷成螺旋形
7.捞出油锅的时候借助笊篱或者平铲之类的，小心操作，当心弄断茄龙
8.锅中放少量油，下葱蒜爆香
9.下肉糜滑散
10.肉糜略变色，烹入料酒，糖和一点老抽
11.放入适量大酱继续翻炒
12.加适量水
13.小心的放入茄龙，大火烧开转小火烧熟
3酱香土豆泥
1.肉丝用料酒和淀粉拌匀腌上10分钟炒锅放油，七成热时下入肉丝翻炒。
2.待肉丝炒成白色放入酱（我用的是香其酱）把酱和肉丝炒匀后加入一碗水。
3.要用炒勺不停的朝一个方向搅动以免糊锅。待锅肉的酱汁浓稠时起锅即可
小诀窍
这菜多简单，不用加任何调味儿料了。吃的时候用生菜裹上些土豆泥卷起来吃很香咧
4茄酱烧黄袍扁豆
1.千张分割成等大的方型。
2.扁豆洗净，去掉两头的蒂和老茎。
3.一张千张皮包两个扁豆，卷包起来，两端用玉米皮系上。
4.锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香。
5.放入卷好的“黄袍”扁豆，让每个在锅中翻滚一会。
6.多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟。
7.大火收汁，出锅。
小诀窍
1、一定要比做平常的菜多放一点盐，这样才能让黄袍里面的扁豆入味。 2、一定要多焖一会。
5肉酱土豆泥
1、我们先来炒制肉酱，材料的多少可以随便调节，最好是多做些，多出的可以做肉酱面啥的。牛肉、猪肉剁成小粒加适量料酒和少许生粉拌匀，洋葱切碎，大蒜剁末，西红柿用开水烫一下，撕去皮，切成小粒备用。
2、平底锅里放黄油，油溶化后放入蒜末和洋葱碎炒出香味。
3、把肉末倒入翻炒变色。
4、倒入西红柿粒，翻炒几下，再加入适量的西红柿酱、披萨草、黑胡椒碎、白糖、盐翻匀。
5、加清水半碗，盖上锅盖，转中小火熬煮，中途要多搅动几次，以免糊锅底。
6、大约一小时左右，肉酱变稠，这时尝下味道，合适就关火起锅备用。多出的肉酱可装瓶放冰箱，下次再用，或做披萨或意面都非常美味。
7、土豆洗净去皮切厚片隔水蒸熟，取出后放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥状，当然，你可尽情发挥，用你喜欢的方式把它弄成泥。
8、土豆泥材料汇总：土豆泥，黄油，牛奶，卡夫芝士粉。
9、在土豆泥里放入牛奶，黄油，芝士粉（没有也可，只是我觉得加入后更提味），用土豆泥的余温把黄油溶化，加牛奶和芝士粉拌匀。
10、烤盘底部先铺上一半的土豆泥，稍抹平，用筷子插上些孔，这样肉酱的味道更易渗入。
11、然后再铺一层肉酱。
12、再把剩下的那半土豆泥铺在肉酱上，抹平，面上再撒上一层马苏里拉芝士，烤箱200度，上火，上层，预热好后，把土豆泥放入，烤10－15分钟左右，时间和温度根据自己的烤箱来，烤至土豆泥表面金黄色即可。
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