怎样做姜丝黄酒蒸青蟹,最正宗姜丝黄酒蒸青蟹的做法,怎样做姜丝黄酒蒸青蟹,最正宗姜丝黄酒蒸青蟹的做法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天zhangjialin68为大家带来怎样做姜丝黄酒蒸青蟹,最正宗姜丝黄酒蒸青蟹的做法做法图解,我们一起来学习一下吧!1.将螃蟹洗刷干净,肚子朝上,盖上重物,入开水锅中大火蒸10分钟(此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉)2.蒸10分钟后,打开锅盖,放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒,继续蒸10分钟即可
1酒醉红膏蟹
1.将螃蟹洗净。
2.锅中倒油见热。
3.将螃蟹反窝在锅里,加半碗水,中火盖上锅盖使之闷熟。
4.锅盖打开倒入半碗加饭酒,中大火,至酒干即可。
2蒸青蟹
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,治净。
2、治净的青蟹放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出,除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块,再按原形码入盘内,盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。
小诀窍 特点
鲜嫩味醇。
操作提示
蒸制青蟹时要用大火。
3酒蒸蛤蜊
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用
2. 将大蒜切成薄片,干辣椒剁碎备用
3. 锅里放少许油,然后放大蒜和干辣椒爆香
4. 放入蛤蜊翻炒几下,倒入白酒后盖盖子焖煮
5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽,放入准备好的黄油再闷3分钟
6. 撒葱花上桌
小诀窍 不需要放盐
4香菇姜丝鸡酒
爆姜丝+鸡肉+香菇+酒 = 焖熟就可以了。
小诀窍
如果没有米酒,可以用绍兴酒比较甜或白酒有点辣,随个人喜欢。
5姜丝腊肉蒸剥皮牛
1、腊肉洗净切片备用;
2、剥皮牛去皮去内脏,洗净后用刀在两边背部直划一刀(以便于蒸制时火候均匀)。
3、然后用布吸去水分,再以适量盐拌匀后上碟,在鱼身上铺上腊肉片,然后加少许花生油,入蒸炉蒸7分钟。
4、然后拿出,倒去水分,摆上姜丝,把花生油加热至刚起白烟,然后淋在姜丝上,最后加入蒸鱼豉油和少许鱼露便成。
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