怎样做姜丝黄酒蒸青蟹,最正宗姜丝黄酒蒸青蟹的做法，怎样做姜丝黄酒蒸青蟹,最正宗姜丝黄酒蒸青蟹的做法做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天zhangjialin68为大家带来怎样做姜丝黄酒蒸青蟹,最正宗姜丝黄酒蒸青蟹的做法做法图解，我们一起来学习一下吧！1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉）2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
1酒醉红膏蟹
1.将螃蟹洗净。
2.锅中倒油见热。
3.将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟。
4.锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。
2蒸青蟹
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
小诀窍 特点
鲜嫩味醇。
操作提示
蒸制青蟹时要用大火。
3酒蒸蛤蜊
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用
2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用
3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香
4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮
5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟
6. 撒葱花上桌
小诀窍 不需要放盐
4香菇姜丝鸡酒
爆姜丝＋鸡肉＋香菇＋酒 ＝ 焖熟就可以了。
小诀窍
如果没有米酒，可以用绍兴酒比较甜或白酒有点辣，随个人喜欢。
5姜丝腊肉蒸剥皮牛
1、腊肉洗净切片备用；
2、剥皮牛去皮去内脏，洗净后用刀在两边背部直划一刀（以便于蒸制时火候均匀）。
3、然后用布吸去水分，再以适量盐拌匀后上碟，在鱼身上铺上腊肉片，然后加少许花生油，入蒸炉蒸7分钟。
4、然后拿出，倒去水分，摆上姜丝，把花生油加热至刚起白烟，然后淋在姜丝上，最后加入蒸鱼豉油和少许鱼露便成。
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