天麻鱼头炖豆腐最正宗的做法 怎么做天麻鱼头炖豆腐怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,615802055来给大家讲解天麻鱼头炖豆腐最正宗的做法 怎么做天麻鱼头炖豆腐做法教程。615802055图钉分享本道菜具体步骤1.天麻和枸杞用清水浸泡回软,豆腐切成麻将块,姜切片备用。2.锅中烧开水,用手勺浇淋在鱼头上,趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜,用清水冲洗干净。3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香,把鱼头两面煎过。
1天麻炖鱼头
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;
2、之后加盐调味即可。
2鱼头豆腐煲
1.鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状
2.炒锅烧热放油,放入葱姜炒香,放入鱼头煎两面焦黄,到入开水漫过鱼头,大火烧开,撇去浮沫,加一勺料酒烧开,放入豆腐块烧开,改中小火炖汤汁奶白,加盐调味,起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可
3鱼头油豆腐煲
1- 新鲜鱼头一个,洗净切块
2- 油炸过的豆腐,在豆腐上切个十字口
3- 姜丝,葱段,葱丝, 把姜丝下油锅爆香,倒入鱼头,炒一会儿
4- 把豆腐也倒入,放入盐,酱油,糖,蚝油炒伴一下
5- 把沙煲煮热,把葱段放于底
6- 把调好味的鱼头豆腐放入沙煲里,加少许水,慢火煮
7- 煮至水差不多没有了
8-把葱丝放于面上,盖好盖就能吃了
4鱼头海带豆腐煲
1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。
4..汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可关火享受了。
5鱼头豆腐
1.鱼头从中间剖开(不剖开也行),豆腐切方丁(或块状),干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。
2.青蒜切寸段。
3.炒锅置火上倒油(多一些),大火烧热,将鱼头、鱼尾一起下锅煎,注意随时转动锅,使鱼受热均匀。
4.煎好一面翻面再煎。煎好之后烹入料酒,再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。
5.加热水,大火烧开。(这一步我忘了,我加的是凉水,应该加热水就好了。
6.开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉,继续大火咕嘟约10~15分钟。
7.起锅前下青蒜段,约10~20秒即可出锅。
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