话梅卤汁豆腐干的做法,话梅卤汁豆腐干怎样做好吃有很高的营养价值，是美容养颜的最佳菜品，今天就带大家来看看。具体做法有1.【豆腐干的炸制过程】：白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热3.放入切好的豆腐干块炸制
1话梅蜜汁小虾皮
1、将小虾皮用水洗净，控干。
2、凉炒锅内放入少量水和盐（如果小虾皮是咸的就不用放盐了），倒入少量的油，煸炒至水分没了（注意火候要小，不要炒糊了）小虾皮煸的又干又脆。
3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒，关火后放入白糖翻炒后出锅。
5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐，最后加入蜂蜜。
2卤豆干
1.将豆腐干切成小块，用开水川烫过备用，
2.将糖，酱油(我用了一半老抽一半生抽)和色拉油放入锅内，以小火加热到糖融化，
4.再加入八角，将川烫过的豆干加入锅中，以小火缓缓收汁入味即可
3卤香豆干
用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香包好，用细线系紧，制成卤包。白豆腐干洗净，沥干水分。
取一个适用于微波炉的带盖大容器，放入制好的卤包，加入干红辣椒、酱油、冰糖、油和100ml凉水，浸泡20分钟。
将容器盖好盖子移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热5分钟至沸腾，制成卤汁。
取出容器，放入备好的白豆腐干，盖上盖子，将容器重新放回微波炉，以500瓦（或低火）火力加热30分钟。
取出容器，静置温凉，吃的时候将卤好的豆干切成厚片即可。
小诀窍
卤制的过程中要时不时地翻动豆干，避免烧糊。
卤好的豆干如果一次吃不完，可以将豆干从卤汁中捞出，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，卤汁沥去杂质后也用保鲜盒盛着放入冰箱冷藏室保存。再次食用卤好的豆干时，可以取出直接冷食，也可以将豆干放入卤汁中用微波炉加热后食用。
4卤豆腐干
1.新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；备用。
2.平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。
3.另起锅置火上，加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片，大火烧开，加炸好的豆腐入锅；改小火卤约20分钟，至卤汁略稠时出锅装盘即成。
5电饭煲卤豆腐干
1、在豆腐干表面切花刀，别切断了。
2、电饭煲内刷油，把打好花刀的豆腐干放进去。
3、再依次放入准备好的材料。
4、材料放完后，放一些清水，不用没过豆腐干，启动煮饭程序。
5、煮饭程序结束后煮的白花花的不好看，用铲子把下面的铲上来，再次启动煮饭程序，结束后就好了，凉掉后吃更好吃哦！
