辣味炒年糕怎么做？,辣味炒年糕最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了辣味炒年糕图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为辣味炒年糕达人。1.把年糕和香干和都切成薄薄的一片片。2.一齐扔到锅里炒，炒时加上一些自制的辣椒番茄酱，只需要几分钟，一道又香又辣又弹牙的辣味炒年糕就做好了。
1辣炒年糕片儿
1、将年糕片用清水泡开放一边，留用。
2、将大头菜用手掰成小块洗好，留用。
3、青椒去筋去仔切宽丝，留用。
4、胡萝卜切稍厚片，留用。
5、洋葱款片，留用。
6、大葱根部切葱段，留用。
7、锅中油开放青椒、胡萝卜、洋葱，炒香之后放大头菜继续炒。
8、青菜略微炒蔫添水，放两大勺韩国辣酱继续炖。
9、保持中火，锅内的菜炖开之后放入葱段跟年糕片，依个人口味放盐。
10、在快要出锅的时候淋上点儿番茄沙司跟味精就好了！
小诀窍
注意炖菜期间一定要勤翻动，特别容易粘锅，但只要勤翻动就没关系。
2辣包菜炒年糕
1．年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4．待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。
5．加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。
3辣炒年糕
1、胡萝卜，洋葱，白菜切条备用。
2、锅内少许油，倒入胡萝卜和洋葱爆香，不要炒熟（我还加了点泡菜）再加适量水，把白菜放进去。
3、待水开时，加入适量的辣酱，少量糖。如果是甜味的辣酱就不用加糖了。
4、继续煮，水滚时把年糕倒进锅里，先大火煮开，再该小火，记得中间多翻几下，以免粘锅底，一直煮倒汤汁收干浓稠为止。
小诀窍
炒年糕的味道关键在于辣酱的味道，我用的是户户牌的，很好吃！
4辣炒年糕
1.把胡萝卜、洋白菜、鸡腿菇切成小片；洋葱、甜不辣切成小条；
2.锅里放少许油，把洋葱、鸡腿菇、甜不辣倒入锅中炒香；
3.再放入胡萝卜、洋白菜、再加入两碗清水（2两饭碗）；
4.汤烧开后，加入韩式辣酱（因为本身是甜味的辣酱，所以不用再加糖），再煮开后放入年糕，加入少许盐、味精汤汁收稠即可~
5.装盘，撒上一些葱花。
5辣炒年糕
1.昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团，然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀，提前把平盘内抹一层油，最后用大火蒸20分钟，一晚上凉透凝固。
2.把年糕切成长条，胡萝卜、蒜苗切丝备用。
3.没有韩式辣酱了，便自创用豆瓣酱和辣椒粉合炒代替。锅内添少许油，加入辣椒粉小火炸出香味，继续加半勺豆瓣酱，炒出红油后加胡萝卜丝，翻炒几下后加入年糕，少添一勺水。
4.待年糕煮软后依次加入盐、蘑菇精、蒜苗，出锅即可。
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