松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。这道菜有色有香，有味有形，是很多人的最爱，吃上一口，就沉浸在美食的世界了。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜：将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎，锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开，制好的蒜蓉酱汁盛出备用，在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上，锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
香辣虾，起一锅将水煮沸，用刀在蕃茄上轻划一刀后，放入沸水中汆烫30秒后，沖冷水再去蒂及皮，切成小粒备用。另取一锅水煮沸备用，葱切葱花备用。将虾仁泡水洗净后沥干，并在虾仁背部深划一刀，放入作法2的沸水中汆烫20秒后用冷开水沖凉备用。再另起一锅放入少许油，将作法2的葱花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒酱放入锅中以小火爆香。将虾仁及白醋、细砂糖放入作法4中一起以中火翻炒约30秒就可以了，让你直流口水。
青椒煎豆腐，青椒洗净去籽，豆腐切块。锅中放油倒入豆腐翻炒，煎至豆腐两面金黄倒入青椒。青椒断生后倒入生抽及盐，翻炒均匀即可！我的味蕾已经过足了瘾，在嘴里轻飘飘的，这道美食真是堪称人间美味！
西兰花炒虾仁：大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟，生姜切片。西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒，虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅，西蓝花跟虾仁也是很好的搭配。
粉蒸肉：选择三层硬五花肉一斤半，切薄片，也不要太薄，不然太烂。准备腌料，生抽50g，老抽适量，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁。放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上。锅中倒入糯米，加两个八角，炒到微微焦黄。糯米擀碎，但要有大有小。放入腌肉中搅拌均匀，一片一片码入碗中，缝隙可以用糯米填满。上锅用中火蒸1小时，好了之后不要吃，放一夜第二天蒸一下再吃才入味。简单的调料，简单的做法。
