椰汁九层糕:将白砂糖加水熬成糖浆。木薯粉加粘米粉混合。倒入椰浆和水搅拌均匀。加入稍微冷却的糖浆水搅拌。将面糊分成4:6,在40%里面加上抹茶粉搅拌均匀。称6分之一的面糊,倒入涮好油的模具第一层。蒸锅上水烧开,放入模具。等量的面糊倒入前面蒸3-4分钟,依次类推共倒入九层。成型后倒出。蒸好的糕冷却切块即可,口感香甜软糯,营养美味。
蔬菜肥牛卷:青蒜和白萝卜洗净切丝。摊开一片肥牛片,放入些许萝卜丝和青蒜丝,卷起来。依次卷好所有的肥牛片。拿一个干净的盘子,底部铺一层青蒜,把卷好的肥牛卷整齐放在上面。取一个小碗,放入一勺黄酒、一勺生抽、半勺盐、一勺糖、半勺鸡精,拌匀后均匀洒在肥牛卷上。上蒸锅蒸15分钟即可享用这道令人口水直流的美食啦!
姜汁猪排:猪排拍好,两面用盐、酱油、糖、姜茸、鸡粉腌一下;然后在加油、玉米粉再抹均匀,腌制2个小时;热油,将猪排一片片煎熟;装起。将姜汁煮热后,勾芡,淋在猪排上即可。这道猪排口味独特,姜味浓郁,喜欢的不要错过啦。
好味汁花鲢鱼头:把新鲜的花鲢鱼头洗净,下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉,防止油溅。起油锅,待油锅热时,放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来,让鱼头的上面,不容易炸到的地方也充分煎炸,直到出香味。把鱼头一分二,盛入大汤锅中,倒水没过鱼头,放入葱,姜,倒入老酒。烧开后,让鱼头小火慢炖10-20分钟左右。放入胡萝卜,冬笋,香菇,继续小火慢炖。加入适量盐,再炖20-30分钟左右。最后撒上大蒜沫,味道棒极了。
甜辣鸡球:鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽,加入水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右,加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟,姜切丝、葱切段、辣椒切成圈,锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味,放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒,鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱,加入白砂糖,放入辣椒圈,淋入高度白酒,快速翻炒均匀即可,味道超级好。
香甜面包布丁:吐司去边,切成三角形,苹果切成厚度均匀薄片,取一盒鲜牛奶倒入碗中,加入白糖,打入一个鸡蛋,搅打均匀,即为布丁液,夹起一片吐司蘸满布丁液,将蘸满蛋液的吐司片和苹果片依次摆放于烤碗中,均匀撒入开心果仁和核桃仁碎,舀入少许黑莓果酱,将剩余的布丁液倒入烤碗,烤箱175度预热,放入中层烤制15分钟左右,香甜可口。