洋葱鸡肉丝的做法,洋葱鸡肉丝最正宗做法，做法教程图解，洋葱鸡肉丝的做法,洋葱鸡肉丝最正宗做法如何做好吃，洋葱鸡肉丝的做法,洋葱鸡肉丝最正宗做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做洋葱鸡肉丝的做法,洋葱鸡肉丝最正宗做法。具体步骤如下1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用。2.热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
1洋葱鸡肉丝
1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用。
2.热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
3.另热一锅，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头，加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后，加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
4.再加入作法2的鸡肉丝，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
2西芹洋葱鸡肉丝
1.1.鸡胸肉两块，切肉丝，用料酒、少许盐拌匀 ，裹上干淀粉。
2.2.西芹、洋葱过下开水，切片，红辣椒切片。
3.3.炒锅烧热，倒油，放入鸡肉丝划散，炒到变白色7、8分熟。
4.8.接着放入西芹、洋葱翻炒，随后放入辣椒片，再翻炒片刻，放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。
小诀窍
鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉，炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。
3洋葱鸡肉片
1、解冻好的鸡胸肉切成片状。
2、将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉，腌制5分钟左右。
3、切好葱段和姜片；把洋葱切对半放水里泡会，等下切的时候就不会辣眼睛了。
4、把洋葱切对半后，再切丝。
5、锅内倒油，放姜片和葱白爆香之后，再放入腌制好的鸡肉片翻炒。
6、翻炒至鸡肉片变白时，再放入切好的洋葱丝一起翻炒。
7、加入半小勺盐、半勺白糖（调料的量可根据自己的口味放），再加入1勺的酱油，炒匀。
8、洋葱微微炒软后，撒上葱绿，关火盖上锅盖焖会儿即可出锅。
4鸡肉炒洋葱
1、锅放油，放花椒煸出香味。
2、再放葱姜、鸡肉，炒制肉变色。
3、放干红辣椒丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
4、放洋葱、青椒翻炒。
5、最后放点酱油、十三香、盐调味即可。
5洋葱木耳肉丝
1、猪肉切丝，用料酒和淀粉和匀。
2、洋葱切丝，木耳提前泡发。。
3、热锅冷油放肉丝炒至变色盛出。
4、另放油炒洋葱、木耳，放少许酱油和1汤勺水。
5、洋葱稍微软时放入肉丝、盐和味精调味即可出锅。
小诀窍
炒荤菜一般要放葱姜蒜去腥，但炒洋葱等辛辣配菜不一定要放。
