宁波炒年糕如何做好吃_宁波炒年糕怎么做好吃有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。2.热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒;3.年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,翻炒数下,即可。
1宁波炒年糕
1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。
2.热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒;
3.年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,翻炒数下,即可。
小诀窍 健康提示:
年糕放置锅中时需先铺在菜叶上,待焖软后才可翻炒,否则易粘锅。
2菌菇烩宁波烤年糕(豆油伯金豆酱油)
1、首先将宁波年糕掰开,切小段,再泡热泡开,再放入锅中略煎上色备用。
2、先将姜切丝,鸿喜菇与雪白菇去蒂切小段,干香菇泡水至软切片,红与黄甜椒切小条状,青葱切葱花备用。
3、取一支平底不沾锅,先加入一大匙香油,以大火先加热,再加入三种香菇、绞肉,以大火先爆香,再加入酱油。tips:菇类要使用热锅热油炒才会香。
4、再将年糕加入翻炒均匀。
5、一起加入葱花、红与黄甜椒,最后再加入白胡椒爆香与调味。
6、盛盘后,加上辣椒丝、香葱装饰后即可。
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3新昌炒水年糕
1.年糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片,豆腐切成小块,肉切成丝备用.鸡蛋煎成薄饼切成块备用.
2.锅内放入适量的食油,开大火,锅热倒入肉丝翻炒,然后按顺序分别加入金钱菇、黄花菜、茭白、咸菜、年糕条、辣椒丝、黄酒、豆腐、适量的盐继续翻炒二、三分钟,认为及年糕基本熟了,加入清水约一斤盖上锅盖焖煮.
3.锅煮开后打开锅盖,继续烧煮,一直煮到汤汁浓香,加入鸡蛋翻煮,加入适量的胡椒粉、味精及葱花拌匀即可.
4年糕炒饭
1、辣白菜切碎;年糕切块,煮3分钟。
2、油锅下辣白菜,翻炒几下,下辣白菜汤,下入米饭,下入年糕,不断翻炒,至汤汁稠了,出锅。
5年糕玉米炒牛肉
1.年糕逐片分开,切成丁,汆水备用
2.牛肉切成丁,泡去血水,加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀,腌制5分钟
3.然后把牛肉丁入五成热的油中,中火过油,捞出控油
4.另起锅,倒入葱油烧热,加蚝油略炒,再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁,调入盐、鸡精、白糖炒匀,勾芡,淋烧热的葱油,出锅装盘即可
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