教您一道厦门特色小吃，食材简单，3步就能完成，味道却让人难以忘怀
厦门，是最近几年非常热门的一个旅游城市，从大学毕业那年开始，就计划着哪天一定要去这个城市走走，看一看，吃遍各种琳琅满目的小吃，可旅行攻略做了一次又一次，至今八年了，还是没踏上这趟旅程。
元旦假期，闺蜜去了趟厦门，回来时候还给我打包了一份那边的小吃，看着白白一碗，没什么特殊之处，不过开盖后，香味扑鼻而来，尝了一口更是停不下来，花生看着是一整粒，入嘴后一抿就化开，清甜爽口，太好吃了。闺蜜说这是厦门那非常出名的花生汤，排了好长队才买到的呢。
花生汤，是厦门一道传统甜汤，用最简单的食材，通过小火慢煲，煮出一锅让人想念的味道。在当地，婚庆、生日等庆祝场合，都能看到花生汤的身影，花生汤清甜爽口、滋补润肺，是一种高营养食品。
那一碗花生汤，让我久久难以忘怀，今天又想起了那酥烂的花生仁，不能前去现场品尝，那就自己动手做吧。从网上搜索了相关的资料，参考相关的做法，期待我的花生汤出锅吧。
【花生汤】
食材：花生仁150克，冰糖30克，清水适量。
【步骤】
1.花生仁放入一个大碗中，倒入适量的开水，浸泡30分钟左右，不着急煮的话，时间可以泡长一点，这一步是为了花生仁脱去花生衣。
2.浸泡好后，用双手揉搓，把花生衣剥下来，边搓边漂水，脱落后的花生衣会飘在水面上，容易分离，把全部的花生皮剥干净为止。这一步看着容易，实际上挺费时间的，要多点耐心哈。
3.准备一个砂锅，放入花生仁，加入适量的清水，大火煮开，把花生仁煮熟后，改成小火，继续煲1小时。
4.熬到花生汤色乳白，花生仁浮起来时，取一粒花生仁，用手指摁压，能轻松不费力就能压得粉烂时，或者直接尝一口，花生仁入口即化，就煲好了。
5.根据个人的口味，加入适量的冰糖，继续煲5分分钟左右，把冰糖煮至融化，就可以关火起锅了。
一锅清甜爽口的花生汤就煲好了，尝一口，没错，就是这个味，跟闺蜜带回来的几乎是一样的，太好了，以后想吃的时候自己在家就可以做了。
小贴士：
1.用开水泡花生仁，能更快速地剥去花生衣。
2.可以用高压锅代替砂锅来煮花生汤，更省时，高压锅上汽后，改小火继续煮30分钟左右，就可以了。
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