怎样做海参木耳烧豆腐好吃,海参木耳烧豆腐的做法,美食频道为您汇集可最新最热的海参木耳烧豆腐食谱菜谱,让你更快掌握最新的海参木耳烧豆腐做法、海参木耳烧豆腐怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!豆腐洗净,切块状; 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
1海参豆腐烧全茄
1、将茄子切成菱形块,炸熟;枸杞用温水泡开。将豆腐打成泥做成海参形.炸熟;虾仁焯水。
2、净锅放底油,放葱、姜、蒜爆香,加入调料对咸鱼香味汁,放入炸好的茄子、豆腐、虾仁、枸杞子翻炒,水淀粉勾芡,出锅盛盘即成。
材料替换
原料可以用大虾替换海参,称为大虾豆腐烧全茄。
口味变化
调味料中加入虾子、蟹黄,称为三鲜豆腐烧全茄。
2木耳豆腐
1. 木耳凉水泡发,清洗干净。
2. 火上坐锅,放油,煎豆腐至两面微黄,加上木耳翻炒。
3. 加适量的盐、酱油、水微煮2分钟,起锅装盘。
3青菜豆腐木耳
1、青菜洗净切段,豆腐切小方块用水浸泡个把小时去卤味,木耳泡发。
2、起锅热油爆炒青菜、木耳。
3、青菜变色软时放半碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
4海参木耳烧豆腐
1、豆腐洗净,切块状;
2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
5海参豆腐羹
1、海参用温水泡洗干净,切成丝。葱、生姜洗净,葱切段,生姜切片,与海参一同放入锅中煮沸,捞出,用清水浸凉。
2、嫩豆腐切成条,放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。
3、锅置火上,下入花生油烧热,烹入料酒,放入高汤、海参丝烧沸,再煮片刻,下入精盐,用湿淀粉勾成稀糊芡,放入青豆、火腿丝、豆腐条,烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。