说起苏轼，很多人想到的都是他的诗词，却很少有人知道他还是一位“吃货”
或许你们知道“东坡肉”，但你们可知道他为了吃上一口笋子可以连官都不当
苏轼一生多次遭贬谪，在第一次谪居地黄州，他在城外的东坡开荒种地，自号“东坡居士”，自此也就得了“东坡”的别号。然而这贬谪没有让苏轼多么伤心，还开发了他的“吃货”属性，初到黄州就发现了鲜嫩的笋子
并在《初到黄州》一诗中写道“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”的句子，就写出了那里的美食。
传说东坡每顿饭都离不开笋子，他将竹笋奉为“素中仙”，称竹笋为“玉版和尚”、“禅悦味”。
其学生黄庭坚曾评价他：“公如端为竹笋归，明日春衫诚可脱”，是说东坡为了回眉山吃笋子，连官都可以不当。
当然，除了笋子，东坡最喜欢的就是肉了，他对猪肉很有研究，还会自己烹饪，有名的“东坡肉”“东坡肘子”相信大家都知道吧，就是他发明的
东坡在黄州安顿好以后就发现，这地方不仅盛产笋子，还盛产猪肉，美味妙不可言。于是不觉食指大动，还特意写下《猪肉颂》一文
“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
有文化的“吃货”果然不一般啊
这笋子加猪肉简直是绝配，两者都是东坡的最爱，为此他又做了一首诗：
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”
没有竹子就会让人变俗，没有肉人就会消瘦，想要不俗不瘦，就要吃竹笋焖猪肉
看来他是真的很喜欢竹笋焖猪肉这道菜啊
那么这道菜究竟要怎么做呢
1、新鲜竹笋，剥皮至嫩为止。五花肉清水洗净。根据自己爱好，切块或切片均可。
2、将竹笋切成跟肉的形状一样或块或片。
3、肉用水焯，去除腥味，竹笋用水焯，去除涩味。然后分别捞出沥水。
4、锅放食用油烧冒烟后，加自己喜爱的佐料——喜欢甜的加冰糖，喜欢葱蒜加葱蒜，喜欢辣的，加辣椒，喜欢麻辣的，加花椒，反正，喜欢什么味这时就加，跟油一起炒出味
5、倒入焯好的肉，尽量翻炒，随后加入黄酒，镇江陈醋，加水焖烧，直至肉软，锅发出滋滋声，
6、倒入焯好的竹笋翻炒，直至粘锅时，再加清水或啤酒一小碗，放盐，小火焖到听见滋滋声时，揭盖加鸡精，大火翻炒出锅装盘，洒上葱花就大功告成了！
