酥炸牡蛎的做法 如何做酥炸牡蛎好吃，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，左边观测当然也不例外，所以带来了酥炸牡蛎让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。
1酥炸大生蚝
1.把大生蚝肉洗净后、沥干；将蛋打散成蛋液，备用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉后，再沾上作法1的蛋液，最后再沾裹面包粉。
3.热锅，加入约500㏄沙拉油（材料外），加热至约160℃时，放入大生蚝肉以中火炸约1分钟至酥脆即可装盘，食用时沾少许白胡椒盐即可。
2蚵仔炸
1、蚵仔用生粉洗净，沥干。
2、生粉和面粉各一半拌匀。
3、热油，蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。
4、配以自己喜欢的调料，这里用的是甜辣酱。
3油炸生蚝
第一步先把生蚝用清水洗净，白萝卜去皮磨成萝卜泥备用。
第二步把洗净的生蚝用一部分萝卜泥抓揉，再放入少许白醋浸泡10分钟后，用清水冲洗干净。
第三步用准备好的厨房吸油纸把洗好的生蚝擦干备用。
第四步准备好面粉，把擦干的生蚝一个个先蘸过面粉，图4-7再蘸鸡蛋最后裹面包渣，要轻轻压再轻轻握一握备用。
第五步下油锅煎炸，这时候一定要注意随时控制油温，一定不要炸糊，煎炸过程中要不断过滤油里的面包渣，等牡蛎漂浮在油面上时，就可以出锅装盘了。
4日式酥炸生蚝
1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.
2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.
5炸蚵仔酥
1.蚵仔挑去杂壳，洗净沥干，再均匀沾裹上地瓜粉，备用。
2.九层塔洗净沥干，摘取嫩叶，备用。
3.热油锅，将作法1的蚵仔放入温油中炸约1分钟，再捞出沥油，备用。
4.将作法2的九层塔放入作法3的油锅中略炸，捞出铺盘底，再放上作法3的蚵仔即可，亦可依喜好另搭配胡椒盐沾食增加风味。
