很喜欢吃三鲜馅,韭菜、虾仁、肉、鸡蛋,无论是饺子、包子还是馅饼,怎么做都特别好吃!
推荐个超级家常做法的韭菜盒子,里边包的三鲜馅,鲜嫩多汁,口感酥脆,做早餐真真是极好的!
不用发面也不用费劲和面擀面饼,只要饺子皮就能做一顿丰盛的馅饼,吃不完还可以放到冰箱里冻起来,下次随吃随拿,特别省事!
我们一起来学会它吧!
用料:
饺子皮:面粉300g、清水适量。
三鲜馅:韭菜1把、肉馅100g、鸡蛋2个、胡萝卜丝1根、虾仁少许、味极鲜1勺、蚝油1勺、芝麻香油1勺、盐适量、胡椒粉少许。
步骤:
1、先把面粉倒入面盆中,分几次倒入清水,用筷子搅成大片絮状,随后用手揉成一个光滑的面团,盖上屉布,放在一旁醒发;
2、把韭菜洗净沥干,切成小丁,把鸡蛋打散放入烧热的油锅中,煎熟铲碎,胡萝卜洗净切成小丁;
3、把肉馅放到碗中,放入盐、胡椒粉、芝麻香油,搅拌均匀,让肉黏稠能挂上劲;
4、把韭菜、胡萝卜丁、鸡蛋、拌好的肉馅、切成丁的虾仁,放到大馅盆中,放入盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、少许芝麻香油,搅拌均匀;
5、把面粉切成若干个小剂子,擀面杖擀薄成饺子皮,包入馅料包好,可以包成饺子形状,也可以包包子然后压成馅饼,把口收紧不要露馅就好;
6、烧热平底不粘锅或电饼铛,刷少许油,把包好的馅饼放进去,小火煎至两面金黄,倒少许水,没过馅饼高度的1/3,盖上锅盖,中小火焖3-5分钟左右,把汤收干即可!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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