榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。榴莲富含叶酸、蛋白质和碳水化合物，性热，适合体质阴寒的人多吃，可以改善阴寒的体质，增强人的抵抗力。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。
前一阵小吃街兴起的榴莲芝千层，一小块竟然卖出了天价，孩子一直吵着要吃，于是我就自己在家给孩子做了一次，浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉，端上桌一大块孩子瞬间吃完了，一边抹嘴一边喊着再也吃外面的了！
【榴莲千层蛋糕】食材：底筋面粉55克、玉米淀粉30克、鸡蛋3个、细砂糖30克、黄油15克、淡奶油450克、榴莲肉400克、牛奶250克。
制作方法：
将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶和细砂糖，使用打蛋器搅拌均匀。把底筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入打蛋碗中。打蛋器将所有东西搅拌均匀后使用过筛来回筛两次，黄油提前放入容器中融化，融化后将其倒入蛋液碗中搅拌均匀，混合好的面糊搅匀后放入冰箱中冷藏半小时，为了防止串味，可以覆盖一层保鲜膜。
半小时后，锅内小火加热，放入一个慕斯圈，咚咚使用的是6寸的，取一个勺子，舀入大半勺面糊，抬起锅，倒入面糊，迅速晃一圈，让面糊摊圆，再放置火上小火煎至起小泡。带着手套拿起慕斯圈，用抹刀贴些边画一圈即可脱下。
全部煎好后放入冰箱冷藏1小时，让面皮的油吸收完。淡奶油打发至9成发，放上一个面皮，均匀抹上淡奶油，取一张面皮盖上，手轻轻压平一下，再在第二张面皮上抹上淡奶油，放上适量的榴莲肉抹平。以此类推，一层奶油一层榴莲奶油的，做好所有面皮即可。
我是咚咚，今天的榴莲千层蛋糕就分享到这，你学会了吗？如果喜欢我的食谱记得给咚咚点赞，可以分享给更多的朋友，你的支持是咚咚最大的动力。如果大家有好的建议，欢迎在评论区给咚咚留言，咚咚会第一时间回复大家，感谢大家关注哟！
