鸡蛋的做法有很多种，大家经常会做炒鸡蛋、煎鸡蛋、卤鸡蛋。今天我给大家介绍一款鸡蛋做法，是由鸡蛋、火腿、小葱制成的鸡蛋卷，又名厚蛋烧。其蛋香浓厚，美味可口，早餐来一份棒棒哒！
准备鸡蛋3个、葱适量、火腿50克 、玉米淀粉15克
把葱和火腿切粒。
鸡蛋里加入火腿粒和葱粒，玉米淀粉。
加入适量盐。（盐可以少加一点，因为火腿自带咸味）
加入15ml清水，搅拌均匀。
锅里刷少量油，倒入1/3蛋液晃动锅体摊成饼皮状。（小火）
待表面凝固，慢慢地从一面把蛋皮卷起来。
把卷好的蛋卷推到锅的一边，在锅中继续倒入1/3的蛋液。
袋蛋液定型后，把刚才卷好的蛋卷再慢慢地卷回来。
再倒入剩下的鸡蛋液。
待表面凝固就卷起来，用铲子压一下，关火。
装盘，切片，挤上番茄酱，味道棒棒的！一上桌就抢光了，孩子特别喜欢吃。
小贴士：煎蛋饼时全程用小火，待蛋皮凝固定型就可以卷起了，并用铲子轻轻压一压，这样可以更好的传递热能，使鸡蛋卷熟透。
