导语：油炸红薯丸子，自己在家做零食，孩子吃了还想吃，美味又健康。又到一年深秋，地里的红薯都丰收啦！现在有很多种口感的红薯，有松的，有粉的，有软的，有甜的。但是无论是哪种红薯，不管怎么做，煮，蒸，烤着吃，都非常好吃，让人有一种回到童年和享受着本属于自然界的味道。红薯浑身是宝，哪里都能吃，连茎叶都可以炒菜。红薯不仅软甜好吃，还可以保健我们的血管，预防心血管疾病和癌症等好处。我记得小的时候，奶奶经常炸红薯丸子给我们吃。如今奶奶已经去世多年，回味往事，突然就想自己炸个红薯丸子吃吃。
食材：红薯、糯米粉、白砂糖、黄油、牛奶。
做法1.将红薯洗净，削掉外皮切成薄片，然后放入笼屉中蒸熟。蒸好后用筷子轻轻戳下，能轻易戳破红薯肉就行。
2.趁热赶紧把红薯倒入大碗中，再用勺子捣成薯泥。然后倒入约100克糯米粉、50克白砂糖、50克黄油、30克牛奶。我喜欢吃糯米粉，总觉得吃起来软糯香甜一些，所以我都用了糯米粉。这里也可以用糯米粉跟面粉各一半代替。
3.趁热抓匀，揉成面团表面光滑即可，将面团揉成大小均匀的小球。做丸子其实和做馒头是一个道理的，要做到“三光政策”——盆光，手光，面光。一点不浪费，那是最好的。
4.把油烧热，8分熟（油锅下面有小泡泡往上窜）的热油，就可以把丸子放进去了。开始炸丸子，炸到丸子上浮，表面呈金黄色，就可以捞出。一定要记得控油，以前控油是为了省油，现在主要是为了健康，毕竟多吃油并不是太好。
5.等到红薯丸子完全凉透后，我们就可以享用美食啦。赶紧试试吧。油炸的吃多了还是会有些油腻的。下次我再给大家分享红薯丸子更健康的做法哦。软糯香甜，一口一个，好吃到停不下来。
