食神蔡澜希望火锅从世上消失，原因很任性，网友：糟老头子坏得很。
说起蔡澜相信大家一定都不陌生，他可是一位不折不扣的美食家，许多美食节目都邀请他做过顾问，所以可见蔡澜先生在美食界还是有一定话语权的。蔡澜先生对美食有着自己的理解，在很多方面上都有自己的想法，而且蔡澜先生的厨艺也绝对是超一流的，他自己也曾展示过自己亲手制作的菜肴，光是卖相看上去就非常的棒，让人胃口大开。但是这样的一位美食大咖，却对火锅不感冒，甚至希望火锅可以消失，这究竟是怎么一回事呢？就让小编我来给大家介绍一下吧。
蔡澜先生认为菜市场是一个非常美好的地方，菜市场可以让人感受到生活的许多智慧和美好，和所有吃货一样，连蔡澜这样的美食家都认为从吃中可以感受到美好。而且蔡澜先生有着很乐观的精神，和一颗包容心，即使他吃到了不好吃的东西也不会生气，也会认为很有趣，会让工作人员直接把这盘菜给撤走。但是他坚持的希望火锅可以从世界上消失，他认为火锅是最没有文化的一样食品。
蔡澜先生的这番话让不少人不开心了，火锅这么棒的食品怎么会成为没有文化的食品呢？尤其是冬天，火锅是大家最喜欢的食品了，大家可以坐在一起，涮上自己喜欢的菜，寒冷的东意都会被驱散。火锅可以很好的满足不同口味的人们的需求，大家可以选上自己喜欢的菜，尽数涮进锅里，口味不同可以根据自己的喜好调制油碗。这么好的火锅为什么不能得到蔡澜先生的青睐呢？
因为蔡澜先生认为火锅无法体现出自己在制作食材时的用心，大家只需要把菜切好，然后把菜全部放进锅里煮就行了，而且就算是很一般的食材，不是多么用心选取的，加上酱料后我们也无法区分。这样看来蔡澜先生说的也有一丝道理，毕竟美食大咖们更加注重制作美食的过程。不过这样一来气氛就显得非常尴尬了，而且蔡澜先生表达出自己的这一观点是在一档电视节目上，不过还好主持人汪涵非常的机智，迅速的圆了场。我们都知道汪涵来自天府之国，而且家人也是开火锅店的，所以不可能否定火锅，他就机智的回答到:“可能蔡澜先生只喜欢乐姐的火锅”。本来场面已经非常尴尬了，但是得益于汪涵的机智把这一切都很好的圆场了，所以汪涵这名主持人还是非常值得大家敬佩的。
而且蔡澜先生对火锅也没有恶意，我们都知道火锅来自四川重庆，但是川蜀之地还有许多特色美食，不是仅仅只有火锅，像什么红糖糍粑的也都是四川的特色。但是如今的人们提起川蜀之地的特色美食只能想到火锅，这样长久以来越来越多的川菜就会失传，而这也是蔡澜老先生不愿意看到的，毕竟如果川菜失传了，那么我们以后就再也吃不到了！
