玉米面最好吃的做法 只需牛奶和鸡蛋 一学就会 多吃降三高

周末回家，老爹去村里的磨房磨了不少的玉米粉，给我了一袋子带回城里来吃。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。我们的家乡威海地区称玉米是棒棒，玉米粉俗称为棒棒面子。玉米分为两季，春玉米和秋玉米，春玉米因播种期早，北方农民又称之为早玉米。因为种植的时间长，所以吃着口感也比秋玉米好的多。农村人自己做玉米面饼子选用春玉米面来做是上乘。其实我是非常喜欢农村大铁锅烀出来玉米面饼子，金黄的饼盖，又煊又软，吃到嘴里特满足。可是城里没有那种大铁锅，所以采用玉米面的新做法，只要加一袋牛奶一个鸡蛋，就能做出喷香的玉米饼，比面包还好吃呢，一锅根本不够吃，快来跟小编学习吧，这样的奶香玉米饼天天吃也不够，看完你也能学会。

玉米中含有大量的

卵磷脂

、

亚油酸

、谷物醇等，具有降

血压

、降

血脂

、抗动脉硬化、预防

肠癌

、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了

粗粮

面食品口感不好和不易消化的缺点。多吃粗粮有益健康，

现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学

致癌物质

相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

【奶香玉米饼】

配料：中筋小麦粉65克，玉米粉120克，白糖45克，酵母3克，牛奶240克。

做法步骤：

1、将所有的食材提前称量好备用，我们威海的农家玉米粉比较粗，如果您喜欢吃更细滑口感的，可以去超市买。

2、首先将玉米粉放入干净的玻璃盆里。

3、其次将中筋面粉倒入盆里。

4、放入称量好的白糖。我用白糖不多，口感微甜，如果喜欢甜口的可以加一点糖的量。

5、加入适量的发酵粉。发酵粉会让玉米饼更煊软，这个是关键。

6、用蛋抽将所有的粉搅拌均匀。

7、打入鸡蛋，倒入缓缓倒入牛奶。

8、将液体和粉类用蛋抽搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜，静置一个小时以上，最好放到比较温暖的地方，让液体发酵。

10、不粘锅加适量的底油，倒入发酵好的液体。小火慢煎。

11、煎至定型翻面，烙至玉米饼两面发黄就可以了。出锅装盘，享受美味。

这款奶香玉米饼，味道甜美，营养丰富，既能做主食，也可以做零食点心，听说吃粗粮对人体健康非常好，玉米多吃可以降三高，还能防癌。喜欢的您可以试试哟。

小贴士：

1、煎玉米饼最好选不沾锅，热锅后加入面糊定型后翻面。

2、喜欢甜的可以再加一点糖。

3、一定要将搅拌好的液体静置发酵后，才能继续操作，发酵好了，玉米饼才能更煊软。

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