夏天天气比较炎热，有一道好吃的家常菜那是必备的，今天我就给大家分享几道家常菜，不仅做起来简单，吃起来也非常下饭。
宫保豆腐
宫保豆腐
配料：
豆腐， 花生，油， 盐， 生姜， 生抽， 料酒，香醋，白糖，香油， 花椒， 豆瓣酱，淀粉
做法
1.花生用油炸，炸熟后去皮，凉一会儿，生姜切末。
2.碗里放入生抽，料酒，醋，香油，盐，白糖，清水，调成汤汁备用。
3.豆腐切丁备用。
4.锅里放油，待油沸腾后，倒入豆腐丁煎炸。
5.豆腐炸至金黄捞出备用。
6.锅里留油，放入花椒，炒香后，捞出花椒。
7.锅里放入豆瓣酱，炒出红油。
8.倒入姜末，调好的汤汁，再倒入油炸豆腐丁炒匀，
9.最后倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可享用
红烧牛肉
红烧牛肉
配料：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
1.牛肉洗净后切成小块备用
2.碗里放入牛肉，加入料酒，腌制。
3.热锅放油，待油沸腾后放入葱、姜、蒜炒香，再放入牛肉块。
4.锅里放入豆辨酱炒出香味
5.加入糖、料酒、五香粉、桂皮翻炒均匀，
6.锅里加水，盖上锅盖煮20分钟左右，揭开锅盖，大火收汁即可享用。
酱香五花肉
酱香五花肉
姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽
1.姜切丝，葱切段，五花肉洗净切块
2.五花肉放入水里煮10分钟后捞出
3.锅里放油，待油沸腾后，五花肉入锅中，放入桂皮.姜丝，水
4.糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，放入锅中。
5.大火收汁后撒上葱叶就可以享用。
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋
配料：苦瓜，鸡蛋，盐，料酒，酱油，醋
1.鸡蛋打入锅中炒碎，放入碗中备用。
2.苦瓜放入水中静置10分钟捞出。
3.锅里放油，待油沸腾后放入苦瓜翻炒
4.放入鸡蛋一起翻炒，翻入盐，料酒，酱油，醋，翻炒一会儿后就可以享用。
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