俗话说早上要吃好，我们中国人在早餐种类非常的多，每个地方都有不同的饮食习惯所以早餐也都各不一样，但是有一样早餐在中国基本大家都能接受的那就是粥，不管是大米粥还是小米粥，各种杂粮粥，在中国都定义为暖胃的粥。所以中国人爱喝粥，也经常熬粥。深夜的酒没有清晨的粥好喝，好好对待你的胃，来一碗皮蛋瘦肉粥吧
4月，在南方天气渐渐的热起来了，很多人在夏天都不是很喜欢吃饭，所以大家都比较喜欢喝粥，早上喝一碗皮蛋瘦肉粥，能够让人有精神去应对一早上的工作。而且皮蛋瘦肉粥中含有丰富的纤维，能促使肠胃蠕动加快，促进消化，加快人体的新陈代谢，促进排便，避免毒素在体内堆积。还很鲜美，瘦肉补铁补优质蛋白质。
外国人把皮蛋列为最不能接受的食物之一，中国美食博大精深他们怎么能体会我大中华的美食，外国人根本就不会吃，我看过很多他们吃皮蛋的视频，很多都是直接吃，简直是浪费食材。皮蛋的做法很多，可以凉拌，做菜，当然最受欢迎的估计莫过于皮蛋瘦肉粥了。
据中国烹饪协会统计，皮蛋瘦肉粥是销量最高的餐品，仅，饿了么平台就销售近1900万份的皮蛋瘦肉粥。可见皮蛋瘦肉粥在中国的受欢迎程度，接下来教大家在家也能做出美味的皮蛋瘦肉粥。
准备材料
主料：大米 皮蛋 瘦肉；
辅料：小葱、姜、料酒、油 、盐
第一：将从市场买回来的新鲜猪肉，切成薄片，放入料酒和少量的盐进行腌制。姜切丝，皮蛋切成小块状，放着备用
第二：将大米洗干净，然后放入锅内加入适量的清水，喜欢喝稀粥的可多放点水，煮的过程要不定时的进行搅拌，已防止粘锅。
第三：煮至大米开花之后，依次加入姜丝、皮蛋、腌制好的瘦肉，适量的油和盐，再煮3分钟即可出锅。
一碗暖胃的皮蛋瘦肉粥就完成了，一口下去鲜美滑嫩，暖意十足，早餐夜宵吃这个，健康又养生，深夜的酒不要喝太多，好好善待你的胃吧。仅个人的做法，有不妥之处请大家提提建议啊。
