材料：排骨500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒
首先将排骨洗干净沥水，斩成小块待用
往锅中倒入足量的水，加入料酒，葱，姜片烧开，放入排骨焯下水捞出
然后将排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟后取出
取小碗放入一勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，少许蒸排骨的汤汁，调制成味汁备用
热锅热油，倒入排骨小火煸炒，炒至表面金黄色即可盛出
另起一锅将调制好的汤汁倒入锅中，倒入排骨没过即可
大火煮开转小火慢慢炖，最后大火收汁，临出锅前加入少许醋，炒匀即可
最后装盘，撒点白芝麻点缀一下
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