粉丝拌青瓜
材料：干粉丝、青瓜、生抽、陈醋、香菜、花生、芝麻、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒
做法：
1.粉丝开水泡发，起锅烧开水，放入粉丝，煮30秒。
2.青瓜切成细条，香菜切碎备用。
3.把青瓜、粉丝和生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒混合拌匀，加入香菜、芝麻和花生即可。
白菜炒木耳
配料：
白菜 适量、木耳(水发) 1小把、葱姜蒜 各适量、白糖 两茶匙、酱油 两汤匙、陈醋 1汤匙、油盐 适量
烹饪步骤：
1.干木耳用清水浸泡开（如果时间比较赶，可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒，加点儿清水加点儿白糖，盖上盖子不停摇上一两分钟就可以）；
2.白菜最好不好切，用手撕的白菜更好吃，也更容易入味儿；
3.热锅热油，炝香葱姜蒜，放白菜不停翻炒，至白菜微微发软。如果锅干，可少加些清水；
4.白菜发软之后，调入酱油，翻炒；
5.把泡发好的木耳放进去，再继续炒上一两分钟；
6.接着调入陈醋和白糖以及盐；
7.炒匀后即可关火出锅了；
香辣藕丝
食材：
嫩藕一段；青红椒； 豆豉酱；白糖；盐；
做法：
1、准备材料；嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺老干妈豆豉酱；加一点盐。
4、再加一点点白糖；保持中大火，翻炒均匀，出锅。
麻辣鱼煲
主要材料：
牛油1勺，郫县豆瓣酱5勺，花椒粉1勺，辣椒面5勺，鸡油5勺，香油3勺，菜籽油2勺，香料粉一勺半
制作：
锅烧热，倒入牛油，鸡油，香油，菜籽油，搅拌至融化后，倒入豆瓣酱开小火不停搅拌至出香味且出红油，【这里油温不宜过高，需要不停搅动防止焦底】需要搅动二十分钟左右。
锅中倒入花椒粉，辣椒面小火搅动十分钟，再倒入香料粉小火搅动十分钟即可。
放凉后，封闭保存即可。
香料粉的制作方法：
八角，桂皮，香叶各200克，小茴香200克，丁香40个，白蔻200克，白芷300克，砂仁150克，良姜300克将其全部混合，放入干净的锅中翻炒出香味，随后倒入粉碎机中，搅成粉末状即可。
