酱香蘑菇牛肉
材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉；
做法：
1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分切段；
2.牛肉丁里面，加半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿
3.调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖
5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；
6.牛肉入锅，大火炒至变色，立马放蘑菇；
莲子炖排骨
材料：牛排600克，莲子120克，八角1个，香叶1片，陈皮1片，酱油20克，蚝油15克，盐2克，姜片4片，料酒20克
做法
1，莲子浸泡一夜，去除残余的莲心，
2，牛排焯水，冷水下锅煮沸，煮沸3分钟，翻滚下，让血水充分浸出。
3，捞出冲净表面浮沫，放进高压锅，把配料都放入，加水没过主料的2/3即可。
4，盖上高压锅盖启动煲汤键压20分钟即可。
丝瓜养生汤
材料：250克豆腐，80克去皮丝瓜，各少许姜丝、葱花，各1克盐、鸡粉，5毫升陈醋，各少许芝麻油、老抽
做法：1.洗净的丝瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗条，改切成块。
2.沸水锅中倒入备好的姜丝，放入切好的豆腐块，倒入切好的丝瓜，稍煮片刻至沸腾。
3.加入盐、鸡粉、老抽、陈醋。将材料拌匀，煮约6分钟至熟透，关火后盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花，淋入芝麻油即可。
酸豆角炒猪心
做法
1、猪心放入加了高度白酒的水中浸泡20分钟；
2、泡好后猪心中加入适量盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；
3、 烧热锅放入适量的油，将猪心入锅爆炒，炒变色后加入蒜片和红椒进去翻炒，加入酸豆角入锅继续翻炒， 最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
